數(shù)據(jù)、技術(shù)驅(qū)動(dòng),線上線下融合,消費(fèi)升級,新技術(shù)、新業(yè)態(tài)為零售渠道、品牌制造商帶來深刻的變革機(jī)會(huì)。(零售渠道、品牌制造商的發(fā)展除了自身努力外,也離不開服務(wù)商的支持、幫助。身處消費(fèi)升級、消費(fèi)場景革命漩渦中的零售企業(yè)應(yīng)該怎樣經(jīng)營和管理?以及怎樣迎接挑戰(zhàn)?)
11月23日,第十屆中國高成長連鎖行業(yè)峰會(huì)暨2017年度中國高成長連鎖品牌頒獎(jiǎng)盛典在北京四季酒店盛大開幕。鼎捷軟件中國區(qū)流通零售事業(yè)群副總經(jīng)理干莉女士在現(xiàn)場發(fā)表了主題為《鼎捷構(gòu)建新零售》演講,核心觀點(diǎn)如下:
1、傳統(tǒng)前臺對接后臺ERP的管理模式已不能滿足新零售需求,POS云中臺、電商中臺可大大提效,降低開發(fā)成本。
2、新時(shí)期,餐飲業(yè)企業(yè)需要有:工廠高效生產(chǎn)運(yùn)營能力、物流高效運(yùn)營能力、食品安全管控能力、電商渠道管理能力以及門店的高效運(yùn)營執(zhí)行能力。
以下為干莉女士的現(xiàn)場演講,開店邦編輯整理:
零售的模式——傳統(tǒng)零售
首先同大家分享傳統(tǒng)零售和全渠道營銷零售的模式。
傳統(tǒng)零售的模式,可分成自營制、聯(lián)營制、租賃制、專賣店制。
自營制,它的盈利模式是套利,在買入買出的差價(jià)當(dāng)中獲利。
租賃制,出租人租金的收入和承租人租金的費(fèi)用,這是它的獲利模式。
聯(lián)營制,就是大家共同經(jīng)營銷售提成的方式。
專賣店制,盈利方式是復(fù)式套利,核心就是自營,但還有代理、經(jīng)銷。
零售的模式——全渠道營銷零售
我們看到,當(dāng)前電商、全渠道營銷成為零售的發(fā)展趨勢,具體可分為四種類型——
第一、參與型,用APP在線上做宣傳、導(dǎo)流,線上銷售功能偏少,客群是深度會(huì)員,代表企業(yè)如大悅城。
第二、介入型,可實(shí)現(xiàn)部分商品的線上銷售,客群主要是會(huì)員、門店自然客流、其他新客群,代表企業(yè)如天虹百貨、銀泰。
第三、融合型,線上線下所有商品都能上線銷售,能實(shí)現(xiàn)線上線下客流互導(dǎo),代表企業(yè)如上品折扣。
最后、主營型,線上銷售為主,線下為輔,針對線上客流,代表企業(yè)如聚美優(yōu)品。
鼎捷新零售
基于傳統(tǒng)零售和全渠道營銷零售,同大家分享鼎捷的新零售架構(gòu)。
1. 新零售架構(gòu)-后臺
鼎捷有多年制造、零售、分銷行業(yè)的ERP系統(tǒng)(后臺系統(tǒng))經(jīng)驗(yàn)。
整個(gè)零售板塊,我們把購物中心、商超百貨、家具賣場定義為綜合零售,其他如快銷、餐飲、分銷、烘焙類,則大多帶專賣店性質(zhì)。
針對不同行業(yè)、經(jīng)營規(guī)模,鼎捷都有比較好的ERP系統(tǒng)支持,提供了一套比較完整的ERP產(chǎn)品線。
2.零售架構(gòu)-前臺
鼎捷也比較清楚前臺系統(tǒng),包括很多POS、應(yīng)用軟件,以及移動(dòng)支付和外賣平臺。
3. 新零售架構(gòu)-中臺
服務(wù)企業(yè)過程中,我們發(fā)現(xiàn),實(shí)時(shí)庫存、門店管理、會(huì)員信息等基礎(chǔ)資料,以往都是前臺對接后臺,都要回到后臺查詢,就算是純BS架構(gòu)系統(tǒng),運(yùn)行效率都比較低,還需要大量接口,耗費(fèi)比較多的時(shí)間。
針對這個(gè)現(xiàn)象,鼎捷特別研發(fā)了POS云中臺系統(tǒng)——對于前端POS應(yīng)用,它支持APP、Pad、POS機(jī)一鍵部署;同時(shí),整個(gè)端點(diǎn)部署都是標(biāo)準(zhǔn)API接口,提高了運(yùn)行效率、集成度,大大縮短了維護(hù)、開發(fā)的成本和時(shí)間。
此外,針對移動(dòng)支付和主流外賣平臺,我們也完成了標(biāo)準(zhǔn)的API對接,POS中臺能夠完成實(shí)時(shí)門店管理、庫存管理。
電商中臺方面,目前我們已集成近三十家第三方電商平臺,并涵蓋實(shí)時(shí)庫存、OMS、SRM、經(jīng)銷商平臺等方面。
我們一家知名客戶,水星家紡,2015年“雙十一”交易量58萬筆,1.8億元,今年“雙十一”,交易量80萬筆,2.2億元,他們的電商中臺系統(tǒng)就是鼎捷提供的,在訂單、實(shí)時(shí)庫存方面實(shí)現(xiàn)了第三方OMS訂單的整體轉(zhuǎn)換。
4. 新零售架構(gòu)總結(jié)
除了提供完整后臺ERP系統(tǒng)外,鼎捷在整個(gè)前端提供了更輕、有效、云端的部署。同時(shí),中臺部分,將以往的實(shí)時(shí)庫存、門店管理、全渠道會(huì)員中心、經(jīng)銷商平臺、SRM、OMS這些基礎(chǔ)資料都放在中臺上,這樣可以實(shí)時(shí)互動(dòng)和取用,完成更有效率的應(yīng)用。
智能云平臺
基于鼎捷軟件的新零售架構(gòu),我們提供了互聯(lián)中臺的六大功能模塊——定單中心、營銷中心、會(huì)員中心、零售中心、電商中心、數(shù)據(jù)中心。
基于這個(gè)互聯(lián)中臺,鼎捷軟件在企業(yè)內(nèi)部資源管理之外,特別發(fā)展智能云平臺,涵蓋設(shè)計(jì)云、供應(yīng)鏈云、商務(wù)云、服務(wù)云,滿足WMS系統(tǒng)、MES系統(tǒng)、條碼等智能設(shè)備API的無縫對接。
我們希望通過提供更友善、開放的API接口,讓API技術(shù)像插座一般,能即插即拔。
新零售案例-天虹百貨
天虹百貨在百貨零售行業(yè)最先實(shí)現(xiàn)全渠道業(yè)務(wù),他們的電商平臺“虹領(lǐng)巾”運(yùn)營得非常不錯(cuò)。
在滿足天虹百貨的實(shí)體百貨、購物中心、微喔便利店的應(yīng)用過程中,鼎捷軟件將它的前臺(線上的電商、自營平臺,線下的POS、便利店、NCR無人收銀機(jī))和POS云中臺捆綁在一起,建立了標(biāo)準(zhǔn)API。
在POS中臺上,我們有會(huì)員中心、支付中心、訂單中心、庫存中心這樣的共享服務(wù)中心。
從天虹百貨云POS日并發(fā)數(shù)的統(tǒng)計(jì)來看,鼎捷為天虹百貨創(chuàng)造了一天六百萬到一千萬筆的交易量,天虹百貨一直是我們在百貨行業(yè)最佳典范。
新零售案例 ——五芳齋
第二家五芳齋,同大家分享這家企業(yè)從季節(jié)性產(chǎn)品發(fā)展全年性產(chǎn)品以及怎么從老字號企業(yè)走向輕、快互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展階段。
首先,跟大家分享它產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃。
我們知道,一家企業(yè)做產(chǎn)品規(guī)劃,就像戰(zhàn)斗機(jī)群,不同機(jī)器扮演不同角色,也承擔(dān)著不同任務(wù),要形成合力、立體化攻防的體系。五芳齋在關(guān)注消費(fèi)者需求和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,同時(shí)考慮價(jià)格對消費(fèi)人群的覆蓋度。最終定出做強(qiáng)老的,培育新的,探索高的、殺出低的戰(zhàn)略。
做強(qiáng)老的即做強(qiáng)原有根據(jù)地的市場;培育新的即培育企業(yè)新形象、新品牌;探索高的即賺取合理利潤、撇脂利潤;殺出低的即占領(lǐng)一些競品市場。
基于這樣一個(gè)戰(zhàn)略,五芳齋在今年年初實(shí)施了鼎捷軟件的ERP管理系統(tǒng)。
第一階段先是側(cè)重于企業(yè)管理的三項(xiàng)核心能力。
第一、工廠高效生產(chǎn)運(yùn)營能力,具體可分成產(chǎn)銷協(xié)調(diào)能力、成本管理能力、效率化作業(yè)能力三大塊。不同產(chǎn)品,生產(chǎn)類型不同,成本也不同,他們當(dāng)時(shí)就要做一個(gè)穿透型的成本管理系統(tǒng)。
第二、物流高效運(yùn)營能力,五芳齋去年還有自己的車隊(duì)做相關(guān)物流管理,今年年初,基于整個(gè)成本核算以及合理布局,他們認(rèn)為全部交給第三方再自建立體倉庫是最有效的方式。今年年初,我們在實(shí)施ERP時(shí),為他們構(gòu)建了物流高效運(yùn)營管理體系。
第三、食品安全管控能力,整個(gè)原料的采購、種植、食品安全是非常重要的,這三項(xiàng)能力是在我們第一階段為五芳齋打造的關(guān)鍵核心能力。
第二階段,隨著五芳齋電商平臺的建立,在今年6月份幫它打造完成電商渠道管理能力以及門店的高效運(yùn)營執(zhí)行能力。
基于這樣的方式,五芳齋在餐飲+零售全渠道整合當(dāng)中,目前已有連鎖門店420家,電商平臺81家,經(jīng)銷商和代理商近350家。
新零售案例 ——好利來
接下來介紹我們?yōu)楹美麃泶蛟斓牧硗鈨蓚€(gè)核心能力。
好利來是傳統(tǒng)老字號企業(yè),最初在做總部營銷、終端會(huì)員營銷時(shí),遇到很大的困擾,他們當(dāng)時(shí)發(fā)了很多會(huì)員卡,但這些會(huì)員大多都只消費(fèi)過一次,很多是沉睡會(huì)員。
我們針對他的營銷段做了一些活動(dòng),如粽粽搖搖樂和親子活動(dòng),線上粉絲到線下消費(fèi),會(huì)員的轉(zhuǎn)化率在18%到42%,通過合理的營銷活動(dòng),結(jié)合我們微會(huì)員、微營銷的方式,幫助企業(yè)提升終端會(huì)員經(jīng)營管理能力。
總部的精準(zhǔn)營銷管理能力,鼎捷特別開發(fā)針對店長、一日店長,通過包括收發(fā)貨、打樣、門店單品銷售Top排行榜這些數(shù)據(jù)來滿足企業(yè)門店更好的運(yùn)營。
鼎捷一直致力于幫企業(yè)打造這些核心關(guān)鍵能力。
最后大家可以看下我們服務(wù)的這些客戶,涵蓋了大家所提到的百貨超市和食品、飲料的部分。希望攜手各位,一起發(fā)展。謝謝。
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