四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季易使肝旺。而肝臟在人體內(nèi)是主理疏泄與藏血，非常重要--養(yǎng)肝，從春天開始。那么春季該咋吃才能養(yǎng)肝呢？春季養(yǎng)肝宜少酸多甜，多吃些堿性食物！
春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品。
春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃“堿性食品”！
營養(yǎng)學(xué)一般將食物分成酸性食物和堿性食物兩大類。食物的酸堿性與其本身的口感無關(guān)，也就是說，味道是酸的食物不一定是酸性食物。堿性食品和酸性食品相對，根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。代謝產(chǎn)生內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食品；反之，硫、磷較多的即為酸性食品。
這10樣堿性食物是肝病的“克星”，堅持天天吃，讓你肝好，人不老。
1.黑蒜
黑蒜是由新鮮的大蒜經(jīng)過特殊工藝制程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原來的大蒜要高出十幾倍呢，能滋補強身，調(diào)整腸胃，強化五臟功能，解除疲勞，呵護肝臟。
2.韭菜
初春吃韭菜，既補腎溫陽，又益肝健胃，可謂是最應(yīng)景的春季時蔬。韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。而春季是保養(yǎng)陽氣的最佳時機，可以多吃韭菜。
3.菠菜
中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。同時，菠菜是蔬菜中富含鉀質(zhì)的一種，所以對于消除臉部水腫非常有效。同時菠菜還含有維生素A和維生素C，營養(yǎng)豐富。不過由于菠菜的營養(yǎng)不穩(wěn)定，所以烹調(diào)不能太久哦，否則營養(yǎng)物質(zhì)就會流失殆盡。
4.西紅柿
西紅柿能夠養(yǎng)肝的作用在于它能夠給減少毒素的侵害，這樣肝細胞也能避免受到更大的傷害，有助疾病的恢復(fù)。
5.綠豆
綠豆能夠消暑、清熱，是生活中很受歡迎的食物。而且綠豆含有的豐富酸性物質(zhì)，能夠結(jié)合冰糖加強養(yǎng)肝的作用，避免出現(xiàn)肝火到上火的發(fā)生，護肝養(yǎng)肝喝些綠豆湯是非常不錯的選擇。
6.黑芝麻
黑芝麻具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等功效，是維護肝臟的良品。
7.草莓
草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng)；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
8.菊花
菊花清熱解毒，養(yǎng)肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好療效。春天不妨泡點兒菊花枸杞茶喝吧！
9.蒲公英
蒲公英被稱為藥草皇后，常喝蒲公英茶能清熱解毒，清肝熱，敗肝火，幫助清潔和保護肝臟。蒲公英茶，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇、降低血糖，也能解除消化不良和便秘，清凈血液，養(yǎng)肝更護肝。
10.金銀花
金銀花能清肝明目，平肝涼血，因此，對肝臟有不錯的養(yǎng)護作用呢，用10克的金銀花泡水來喝就可以了，還能清熱解毒呢。
好了，經(jīng)常盯著電腦，熬夜、應(yīng)酬，都是很傷肝臟的行為，不妨趁春天好好養(yǎng)護一下肝臟吧！
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