為什么說(shuō)秋季要多喝些粥呢？因?yàn)橹酁榱髻|(zhì)飲食，不會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，所含油脂少，不會(huì)增加心臟及血管負(fù)擔(dān)，無(wú)論老幼男女都可食用。另外我們?cè)谥笾鄷r(shí)可以放入多種食材，使粥變得口味豐富有層次感，還可讓粥的營(yíng)養(yǎng)更豐富，以滿足不同的體質(zhì)需求。今天我們就整理出幾款具有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)胃健脾、改善皮膚狀態(tài)的粥譜，它們都有個(gè)共同點(diǎn)，在煮粥時(shí)我們都加了它，是什么呢？一起來(lái)看。
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八仙粥
【所需食材】
八仙粥的主要材料有八種：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、花生米1小把、糯米2把、紅糖20克。以上食材用量約為兩人份，您可根據(jù)食用人數(shù)酌情增減食材的用量。
【制作方法】
將黑豆淘洗干凈后浸泡3小時(shí)以上，薏米、百合、花生提前浸泡2小時(shí)。 將黑豆、黑米、糯米、紅皮花生先倒入鍋中，大火煮至一開(kāi)。粥煮開(kāi)后，將薏米、百合、黑芝麻加入，繼續(xù)煮制。再次沸騰后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制約60分鐘左右。當(dāng)黑豆到你喜歡的口感時(shí)加入紅糖。 粥煮好后，撒入清洗干凈的枸杞可關(guān)火。
【補(bǔ)益效果】
脾胃功能不好，就沒(méi)辦法消化吸收補(bǔ)品的精華，補(bǔ)氣血的效果就不顯著，還會(huì)出現(xiàn)上火等不受補(bǔ)的癥狀。因此，調(diào)理脾胃，是補(bǔ)血益氣同時(shí)需要做的功課。此粥可調(diào)理脾胃，協(xié)同調(diào)補(bǔ)氣血，從而改善皮膚狀態(tài)。
黑豆味甘性平，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛養(yǎng)血和烏發(fā)的效果，常食可以“長(zhǎng)肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣”。但吃黑豆也不是多多益善，每天食用黑豆以不超過(guò)20克為宜，腸胃消化能力較弱的老人和小孩，都不宜過(guò)多食用，且要細(xì)嚼慢咽。
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紅糖黑米粥
【所需食材】
黑米100克、大米50克、紅糖30克、紅棗15顆、枸杞30粒、干桂花1小把。需要說(shuō)明一下，這些食材大概是三人份的，如果您只需要制作一人份的，食材需要酌情減量。
【制作方法】
將黑米和大米淘洗干凈后，在砂鍋中加入適量清水開(kāi)始煮制。大火煮開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)中小火煮制20分鐘。20分鐘后加入清洗干凈的紅棗，中小火繼續(xù)煮制10分鐘。當(dāng)紅棗成熟后，加入紅糖。當(dāng)紅糖完全溶化后，加入清洗干凈的枸杞即可。
【補(bǔ)益效果】
這道紅糖黑米粥，屬于溫補(bǔ)的粥品。特別適合做為一款月子粥，來(lái)幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。而且相比葷湯更容易協(xié)助乳汁的分泌，不僅有利于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，還有助于母乳喂養(yǎng)的寶寶健康發(fā)育。因其補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以常食氣色變得越來(lái)越好，皮膚也光滑有彈性，所以想減重和改善面色蠟黃的女士可將這道黑米粥用作日常食譜。
黑米中除了含有大米的營(yíng)養(yǎng)成分，還富含微量元素、蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維。黑米素來(lái)被譽(yù)為“補(bǔ)血米”，其主要的養(yǎng)生效果是健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)益氣血，產(chǎn)婦常吃能預(yù)防產(chǎn)后貧血，有助于產(chǎn)后身體恢復(fù)。黑米補(bǔ)而不燥，可以當(dāng)主食吃，但不建議用它煮飯，煮粥就是一種比較好的方法。
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桂圓四紅粥
【所需食材】
兩人份需要的食材有：大米80g、紅豆30g、紅蓮子30g、紅皮花生30g、紅棗10個(gè)，桂圓干8顆，紅糖20克。您可根據(jù)具體食用人數(shù)酌情增減用量。
【制作方法】
紅皮花生、紅豆、紅蓮子提前浸泡3小時(shí)以上，將提前浸泡好的紅皮花生、紅豆、紅蓮子連
同淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火熬制。當(dāng)粥熬至黏稠時(shí)加入紅棗和桂圓干，繼續(xù)中小火熬制。當(dāng)紅棗成熟時(shí)，按個(gè)人口味加入適量的紅糖，用湯勺攪動(dòng)使紅糖融化。當(dāng)紅糖融化后，粥也變得晶瑩潤(rùn)滑，此時(shí)關(guān)火即可。
【補(bǔ)益效果】
經(jīng)期對(duì)女性來(lái)說(shuō)很關(guān)鍵，做好調(diào)理才能使身體越來(lái)越健康。在這特殊的幾天，除了作息要規(guī)律，忌生冷食物之外，要多吃些補(bǔ)氣血，排出身體廢物的食物，可讓你受益終生。這道桂圓四紅粥，祛寒暖宮，補(bǔ)氣養(yǎng)血，可以有效緩解姨媽痛，助力吃出好氣色。
桂圓也是我們建議用于健脾胃的食材之一，食用桂圓有健脾開(kāi)胃的作用。此外，桂圓入心經(jīng)，氣血不足的人睡覺(jué)總不踏實(shí)，易醒難眠。而且因?yàn)椤皻狻辈豁?，也易引起不安、浮躁等癥狀。桂圓可補(bǔ)心血，改善血虛、營(yíng)養(yǎng)心臟，補(bǔ)氣安神。
細(xì)心的您也許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，這三道粥品中我們都加入了紅糖。在我們?nèi)粘５纳钪?，紅糖是一種不可缺少的東西。它含有豐富的礦物質(zhì)、維他命、氨基酸，不僅可使皮膚光滑紅潤(rùn)，還可促進(jìn)日曬皮膚的新陳代謝。如果想要改變灰黃的臉色，或許我們可以從紅糖入手哦。
如果平時(shí)工作太忙，沒(méi)時(shí)間做這些紅糖食補(bǔ)方，您也可以備上些紅糖，用85度以上的熱水沖一杯紅糖水，用于暖宮和調(diào)補(bǔ)氣血，助力紅潤(rùn)氣色。但有兩件事您一定要做到。一是要買真紅糖。顏色過(guò)深甚至連掰開(kāi)后的斷面都很黑的紅糖有可能就是用赤砂糖做出來(lái)的。赤砂糖不是紅糖，它對(duì)身體沒(méi)有任何滋補(bǔ)效果，由于它是加工砂糖產(chǎn)生的工業(yè)尾料，常吃還有可能會(huì)對(duì)身體不利，所以大家在購(gòu)買時(shí)應(yīng)加以辨別；二是必須用85度的熱水沖泡紅糖，紅糖的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能被激活，這點(diǎn)也請(qǐng)牢記。
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