有網(wǎng)友給留言問我會做涼拌菜嗎？當(dāng)然會，涼拌菜一直是我的拿手絕活，沒胃口的時候來上一盤大拌菜，清爽可口又開胃，或者是大魚大肉吃膩了的時候來上一盤涼拌菜，那感覺得是超級過癮。說起涼拌菜，種類是很多的，任何一種蔬菜都可以將它做成涼拌菜，小編從小就喜歡吃清淡可口的飯菜，不喜歡吃一些油膩的菜，如果有一盤紅燒肉和一盤涼拌菜擺在我的面前，我肯定會選擇那盤涼拌菜。每個人的口味都是不同的，涼拌菜一直我的最愛。
今天我就來做一道超級好吃的涼拌菜，如果有喜歡吃涼拌菜的朋友可以進來學(xué)一下，雖然說涼拌菜的做法很簡單，但是拌起來也得需要掌握一些小竅門才行，比如不能放什么調(diào)料，必須放什么調(diào)料，蔬菜需不需要焯水，切成什么的樣的形狀等，這都是一門學(xué)問。下面我跟大家分享的這道涼拌菜是我家經(jīng)常做的一道涼拌菜，相對來說做法是很簡單的，只要將菜處理好，簡單一拌5分鐘就能做一盆，這菜我家2天做一回，清淡可口不油膩，5分鐘做一盆，做法超簡單。
首先就是將各種蔬菜處理好洗凈，先將紫甘藍和白菜心用手撕成小塊洗凈，不建議用切的，手撕的更好吃，做涼拌菜洋蔥是必不可少的，將洋蔥切成小塊，切洋蔥的時候建議先將洋蔥對半切開放在水中泡一下，這樣可以防止辣眼睛，黃瓜切成片，（黃瓜片切的稍微厚一點，不要太薄，太薄的話容易發(fā)蔫）西紅柿切成小塊，一把小蔥切成段，姜蒜分別切成片，小辣椒切成圈，香菜切成小段，大家按照這個方法來將這些食材都準(zhǔn)備好放在一個大一點盆中。我今天用的是這幾種食材，大家也可以用別的食材，只要是自己喜歡的就可以。
接下來開始調(diào)拌，根據(jù)菜的量來加入鹽，白糖一勺提鮮，少來點味精，再加入一勺香醋，生抽一大勺，花椒油一勺，最后淋入幾滴香油，將這些調(diào)料全部放入之后抓拌均勻裝在盤中就可以吃了。爽口的大拌菜制作成功了。一般做大拌菜這幾種調(diào)料是缺一不可的，調(diào)料的用量可以根據(jù)自己的口味來添加。
沒胃口的時候來上一盤大拌菜，清爽可口又開胃，每次拌一盆不夠吃，以上就是我?guī)Ыo大家的爽口大拌菜的做法，我家沒次拌一大盆不夠吃，清脆可口又開胃，比大魚大肉都好吃，沒胃口的時候來上一盤，瞬間讓你的胃口大開，或者是吃火鍋的時候來上一盤，爽口又解膩，真的非常不錯，這道涼拌菜我家2天做一回，餐桌上可以沒有大魚大肉，但是不能沒有一盤涼拌菜，清淡可口不油膩，5分鐘做一盆，做法超簡單。喜歡吃涼拌菜的朋友可以照著這個方法來試一下，保你吃過一次之后就會愛上它。
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