雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钭畛Ｒ姷氖称分?，每天少不了會吃上一到兩個，可是有的人煮了一輩子的雞蛋也沒有用對方法，那么究竟我們應(yīng)該怎樣煮雞蛋呢？
我們都知道雞蛋有著很高的營養(yǎng)價值，假如因為你不會煮雞蛋，而讓雞蛋的營養(yǎng)價值浪費(fèi)了，那就太可惜了。
我們的誤區(qū)一是：滾水煮雞蛋，用滾水間接煮雞蛋，會讓雞蛋破裂，正確辦法應(yīng)該是冷水下鍋，水開后3分鐘關(guān)火，讓雞蛋在鍋里燜5分鐘，雞蛋黃要完全凝結(jié)即可。
我們的誤區(qū)二是：煮雞蛋時間太久，雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質(zhì)中的硫離子分解出硫化亞鐵，人體難以吸取，最好煮雞蛋時間在8分鐘左右。
我們的誤區(qū)三是：有人認(rèn)為溏心蛋會更加滋補(bǔ)，所謂溏心蛋，就是蛋黃未熟透時的形態(tài)，其實這時雞蛋中可能還含有病菌，有引起食品中毒的風(fēng)險，因此必需要讓雞蛋熟透。
煮雞蛋對我們來說是日常生活中不能再小的一件小事了，但是我相信我說的以上三個誤區(qū)應(yīng)該大多數(shù)人都常犯，不過現(xiàn)在大家知道方法了，可不要在煮錯了哦。
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