雖說大家神往皮膚越白越好，但養(yǎng)分學(xué)家卻推薦，吃的食物越黑越健康。對(duì)于黑色食物的好處，很多人可能并不清楚。醫(yī)院腎病內(nèi)科王主任介紹，故國的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)，把不合色彩的食物或藥物歸屬于人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。所以，生活中我們根據(jù)色彩選擇飲食，是種簡單易行的辦法。而黑色食物對(duì)腎的滋養(yǎng)和呵護(hù)，更是受到了專家的肯定。
黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們?nèi)粘Ｆ椒舱f的“黑五類”：
1、黑米
米中的珍品---黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功能;
黑米和紫米都是稻米中的名貴品種，屬于糯米類。重要養(yǎng)分成分(糙米)：黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特別成分，用黑米熬制的米粥幽噴鼻油亮，軟糯可口，養(yǎng)分豐富，具有很好的滋補(bǔ)感化，是以被稱為“補(bǔ)血米”、“長命米”等;我公平易近間有“逢黑必補(bǔ)”之說。
2、黑豆
豆被前人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅外形像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功能，特別合適腎虛患者;有“養(yǎng)分倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;
研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必須的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，接收率高達(dá)95%以上，除能知足人體對(duì)脂肪的須要外，還有降低血中膽固醇的感化。黑豆根本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體接收應(yīng)用，又有克制人體接收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的感化。是以，常食黑豆，能軟化血管，潤澤津潤皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
3、黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的感化，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健感化。
黑芝麻含有的多種人體必須氨基酸在維生素E、維生素B1的感化介入下，能加快人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、清除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的感化;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益力量、長肌肉、填腦髓的感化，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱苦、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功能，更是有口皆碑。
4、黑棗
營養(yǎng)分析：
·泡制而成的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益感化大于鮮品，比擬紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中感化更強(qiáng)。
·黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的加強(qiáng)體內(nèi)免疫力的感化，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
·黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津。
·黑棗最大的養(yǎng)分價(jià)值是在于它含有豐富的炊事纖維與果膠，可以贊助消化和軟便。
·黑棗養(yǎng)分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多)。
·有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為療養(yǎng)藥物，對(duì)貧血、血小板削減、肝炎、乏力、掉眠有必定療效.黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的后果。
吃的時(shí)刻別一次吃的太多了，適可而止就不會(huì)有副感化的.別的，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。所以專家建議，黑棗對(duì)身材好處很多，恰當(dāng)吃些有利健康。
5、核桃
核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的感化，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一路熬粥，更是可貴的養(yǎng)腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、噴鼻菇、海帶、黑葡萄等，也都是養(yǎng)分十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和噴鼻菇合營在一路炒，或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好辦法。
