前幾天好朋友曉琳去外面學(xué)做了這款蔥油餅，回來(lái)立馬教我做，我這個(gè)見(jiàn)了面食方子不做鬧心的主兒立馬就實(shí)踐了一次，微博里一得瑟不要緊，好多親問(wèn)我要做法，征得曉琳的同意，寫(xiě)個(gè)做法給大家哈！
500克普通面粉加入310克水（我加的是冷水）面包機(jī)揉面20分鐘
找一個(gè)空盆，盆里抹油
手上抹油，將面包機(jī)揉好的面團(tuán)取出，放入加了油的盆里
在面團(tuán)表面再均勻的抹上一層油，蓋上保鮮膜醒面十分鐘
醒好的面不要揉，直接做成長(zhǎng)條狀
用刀切成八分
將面劑子的切口朝向自己擺放在案板上
稍微按按扁
從下面向上卷起
卷好后抹油蓋保鮮膜靜置30分鐘（別忘了抹油）
醒面的時(shí)候我們做蔥油，方法很簡(jiǎn)單，將蔥花和油、五香粉，鹽拌在一起，油稍微多加一點(diǎn)哈！
三十分鐘后，拿起一個(gè)面劑子，按扁
搟長(zhǎng)
用手將四周抻薄，盡量成一張長(zhǎng)方形的大片。這步好難拍，到處是油，拍的不好大家原諒
表面抹上蔥油
一層一層折疊起來(lái)，折成長(zhǎng)條狀
折疊好以后抻長(zhǎng)，您放心這個(gè)面團(tuán)這時(shí)候非常柔軟好操作，從一頭卷起來(lái)
將餅一層一層卷好
卷好后的樣子
如果您喜歡吊爐餅的口感，要把餅坯稍微搟開(kāi)一些，但切記不要太薄，太薄烙出來(lái)的餅分層不好，還會(huì)硬哦！我今天壓根沒(méi)搟開(kāi)，整形后直接烙的，有點(diǎn)千層餅的意思，外酥里軟也非常好吃。
鍋里多加一些油，燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入餅坯，不需要蓋蓋兒，中火煎制餅坯表面金黃后翻面
烙這個(gè)餅注意看鍋，勤翻動(dòng)不要讓餅糊了！
看看成品還不錯(cuò)吧！大家不要被它嚇到，真心不難，要不您試試？???
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