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炭疽病是辣(甜)椒上較常發(fā)生的一種病害，世界性分布?？梢鹄苯仿淙~、爛果、幼苗死亡。一般危害不嚴(yán)重，但在多雨年份，發(fā)病嚴(yán)重。根據(jù)其癥狀表現(xiàn)可分為黑色炭疽病、黑點(diǎn)炭疽病和紅色炭疽病3種。黑色炭疽病在東北、華北、華東、華南、西南等地區(qū)都有發(fā)生，一般病果率5%左右，嚴(yán)重時(shí)病果率達(dá)20%~30%，對(duì)辣椒品質(zhì)、產(chǎn)量均有一定影響。黑點(diǎn)炭疽病僅發(fā)生在浙江、江蘇、貴州等地。紅色炭疽病發(fā)生較少。此病除危害辣椒外，還侵染茄子和番茄。
癥狀
主要危害果實(shí)，特別是近成熟期的果實(shí)更易發(fā)生，也侵染葉片和果梗。果實(shí)發(fā)病，初期病斑為水漬狀，褐色，長(zhǎng)圓形或不規(guī)則形，擴(kuò)大后病斑凹陷，斑面生隆起的不規(guī)則形環(huán)紋，環(huán)紋上密生黑色或橙紅色小粒點(diǎn)（分生孢子盤(pán)）。潮濕時(shí)病斑周?chē)袧駶?rùn)狀變色圈，干燥時(shí)病斑常干縮極易破裂。葉片發(fā)病，初生褪綠色水漬狀斑點(diǎn)，擴(kuò)大后變成褐色，圓形，中間灰白，后期在病斑上產(chǎn)生輪狀排列的小黑點(diǎn)。莖和果梗有時(shí)被害，形成褐色凹陷斑，不規(guī)則形，干燥時(shí)易開(kāi)裂。在田間還有一種病果，癥狀與上述相似，但在斑面上產(chǎn)生的黑色粒點(diǎn)較大、色深，常稱(chēng)為黑點(diǎn)炭疽病。
病原
病原有性態(tài)為圍小叢殼Glomerella cingulata (stomem.) Spauld.et schrenk.屬子囊菌亞門(mén)圍小叢殼屬。無(wú)性態(tài)為辣椒炭疽菌Colletotrichum capsici(Syd.)Bulter & Bisby.，異名為：C. coccodes(Wallr.)Hughes.。病斑上產(chǎn)生的黑色小粒點(diǎn)和紅色黏狀溢出物為病菌的分生孢子盤(pán)和分生孢子。分生孢子盤(pán)初生于寄主表皮下，成熟后突破表皮外露，黑色，盤(pán)狀或墊狀，其上生有暗褐色剛毛和分生孢子梗，剛毛具2-4個(gè)隔膜。分生孢子梗短粗，圓柱狀，單胞，無(wú)色，頂端產(chǎn)生分生孢子。分生孢子新月形或鐮刀形，端部尖，單胞，無(wú)色，大小為11~15.7μm×3~5μm。有的分生孢子盤(pán)上剛毛少見(jiàn)，分生孢子橢圓形，無(wú)色，單胞，大小為12.5~15.7μm×38~5.8μm。分生孢子萌發(fā)適宜溫度為25~30℃，相對(duì)濕度在95%以上，有利于分生孢子萌發(fā)，而相對(duì)濕度低于20%不利于分生孢子萌發(fā)。
發(fā)病規(guī)律
病菌主要以分生孢子附著在種子表面，或以菌絲體潛伏在種皮內(nèi)越冬。也能以分生孢子盤(pán)和菌絲體隨病殘?bào)w在土壤中越冬，成為翌年病害的初侵染來(lái)源。翌年越冬菌源在適宜條件下產(chǎn)生分生孢子或越冬的分生孢子借氣流或雨水等傳播進(jìn)行初侵染。發(fā)病后病斑上產(chǎn)生新的分生孢子，不斷反復(fù)侵染傳播。分生孢子多從傷口侵入，也可從寄主表皮直接侵入，潛育期一般為3~5d。此病的發(fā)生與溫濕度關(guān)系密切，一般溫暖多雨有利于病害發(fā)生。菜地潮濕，通風(fēng)差，排水不良，種植密度過(guò)大，施肥不足或施氮肥過(guò)多，或因落葉而造成的果實(shí)日灼等均易加重病害的發(fā)生。此外，品種間抗病性也有差異。
病害控制
1．選用抗病品種 各地可根據(jù)具體情況選用抗病品種，一般辣味強(qiáng)的品種較抗病，如杭州雞爪椒，甜椒品種中，如長(zhǎng)豐、茄椒1號(hào)、鐵皮青等較抗病。
2．選用無(wú)病種子及種子消毒 建立無(wú)病留種田或從無(wú)病果留種。若種子帶菌，播前用55℃溫水浸種10min或用50℃溫水浸種30min消毒處理。取出后冷水冷卻，催芽播種。也可冷水浸種10~12h，再用1%硫酸銅溶液浸5min，撈出后用少量草木灰或生石灰中和酸性，即可播種。
3．輪作和加強(qiáng)栽培管理 發(fā)病嚴(yán)重地塊要與茄科和豆科蔬菜實(shí)行2-3年以上輪作。應(yīng)在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上配施氮、磷、鉀肥；避免栽植過(guò)密和地勢(shì)低洼地種植；營(yíng)養(yǎng)缽育苗，培育適齡壯苗；預(yù)防果實(shí)日灼；清除田間病殘?bào)w，減少病菌侵染源。
4．藥劑防治 發(fā)病初期或果實(shí)著色開(kāi)始噴藥，有效藥劑為：50%施保功、80％大生M-45、75%達(dá)克寧、65%代森鋅、80%普諾、60%拓福、70%甲基硫菌靈、80%炭疽福美、波爾多液（0.5:1:100）、50%多菌靈等，隔7~10d一次，連噴2~3次。
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