最近已經(jīng)有新鮮的玉米上市了，作為一個(gè)玉米的忠實(shí)愛(ài)好者豈能錯(cuò)過(guò)。去街上買了幾根玉米回來(lái)做了煮玉米和玉米烙，廚房間滿滿地都是玉米的清香，沉醉其中啊! 玉米烙在各大餐館基本都會(huì)出現(xiàn)，我覺(jué)得價(jià)格相對(duì)于成本而言略貴了。家里做的玉米烙也不必餐館的差，關(guān)鍵是干凈又實(shí)惠。
材料：新鮮玉米兩根、玉米淀粉40g食用油、白砂糖
1、煮玉米，煮熟后撈出晾冷。盡量別用冷水沖，原汁原味的最好，玉米最好選用甜玉米更好吃。
2、玉米涼了后，剝玉米粒。需要有耐心一點(diǎn)，借助小刀會(huì)方便點(diǎn)。
3、將剝好的玉米粒用水沖一下，玉米粒上面要有水分，這樣才能均勻裹上淀粉。
4、玉米粒上撒上淀粉，用手抓勻，保證每個(gè)玉米粒上都有淀粉，中途覺(jué)得有點(diǎn)干，加一點(diǎn)點(diǎn)水。
5、平底鍋倒油，又要多點(diǎn)，目測(cè)要漫過(guò)準(zhǔn)備的玉米粒。用平底鍋主要是比較好操作，成餅的時(shí)候容易點(diǎn)。
6、等油熱后，倒出三分之二的油備用。
7、將玉米粒倒進(jìn)鍋里，均勻鋪在鍋面。小火煎3、4分鐘。不要用鏟子在鍋里動(dòng)。
8、接著把之前空出來(lái)的油倒進(jìn)鍋里沒(méi)過(guò)玉米粒。調(diào)成中火再炸三分鐘左右。玉米粒金黃變脆就可以出鍋了。
9、出鍋后一般都比較油，用廚房紙巾吸油。再撒上白砂糖，切開(kāi)就可以吃啦!
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