豆腐營養(yǎng)豐富。軟嫩可口。是老百姓很喜歡的家常食物。家常燒豆腐??勺鰷⒊?、燒、炸。都是比較好。
今天。與大家分享一起煮著干的豆腐【肉末煮豆腐】。不經(jīng)過翻燒這1步。豆腐不易碎制品最完整。更嫩。且制作簡單。更適合老年人和孩子食哦。
【肉末蒸豆腐的制作】。
一、一定要材料:豆腐一元。豬瘦肉一元。小蔥二棵。黃豆醬兩勺(也要不用)。食用油、鹽、生抽適量。
二、生豬瘦肉切末。小蔥切末。備用。
三、豆腐切0.6mm厚的片。號發(fā)到托盤中。四、鍋中放少量油。發(fā)進少許小蔥翻炒出香味。發(fā)進入瘦肉末滑炒至變色。再放進二勺黃豆醬。少許生抽至肉末均勻染色??筛鶕?jù)自己口味適量加鹽(黃豆醬自己會咸味)關(guān)火。
五、把第四部的做最好的肉末均勻地鋪在豆腐上。開水鍋煮十五分鐘。
六、把剩余的小蔥撒在肉末豆腐里做裝飾。即可。
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