做魚在很多人眼中都是一道大菜，確實小編曾經(jīng)剛學(xué)做菜的時候，對魚遲遲不敢下手，總覺得以后魚很難做的好吃，只有大廚才能輕輕松松將魚肉搞定，但自從和大廚學(xué)習(xí)了以后，再也不擔心做魚了。今天將小編從大廚那兒學(xué)來的，最簡單的燉魚方法，分享給大家，包你一看就會，學(xué)會夠用一輩子！
大廚教你最簡單的燉魚方法，一看就會，學(xué)會夠用一輩子！
食材明細：鯉魚，肥肉，干辣椒，大蒜，八角，大蔥，生姜，水淀粉，白糖，食醋，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法與步驟：
1、準備一小塊肥肉，切成小片；將鯉魚處理洗凈后，兩面打一字花刀，放上少許姜絲，撒上適量食鹽，倒入適量料酒，均勻的抹在魚身上，靜置腌制15-20分鐘
2、將干紅辣椒和大蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切末備用；鍋中倒入適量油，油溫?zé)廖辶蔁岷?，將腌好的鯉魚煎至兩面稍微呈現(xiàn)金黃色，撈出備用
3、鍋中留底油，將切好的肥肉片放入，炸至金黃出油后，放入八角，大蒜和姜末爆香，然后再放入干辣椒段和蔥段爆香，倒入適量黃豆醬快速翻炒均勻
4、炒出香味后，將炸過的鯉魚放入，加水稍微沒過食材，大火燒開后，加入冰糖，轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至冰糖融化后，加入食鹽，生抽和食醋調(diào)味，將水淀粉淋入，大火燒開再燉5分鐘，最后大火收汁即可出鍋享用
看完是不是覺得真的非常簡單呢？這方法是最簡單的對應(yīng)方法，一看就會學(xué)會，以后包你夠用一輩子！而且做出來的魚肉鮮嫩爽滑又入味，平時和家里人燉一鍋來吃，不僅比外面的飯店更實惠，而且更健康，更美味！
魚肉的營養(yǎng)價值較高，富含多種優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素和礦物質(zhì)，且肉質(zhì)細嫩鮮滑，吃起來甚至美味和滋補，加上魚肉中的脂肪含量較低，其中不飽和脂肪酸所占比例較大，人體攝食后有利于不消化吸收和利用，且不容易發(fā)胖，多吃魚肉還能補充營養(yǎng)，提高身體免疫力，無論是家里的年輕人，還是老人和小孩，都非常適合食用。
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