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喝茶或喝咖啡，除了個人的喜好之外，對健康有什麼不同的影響呢？
茶或咖啡都含有咖啡因，過量會造成噪動不安，一天勿超過500CC， 另外，長期過量飲用會有習(xí)慣性，若一天不喝則精神不好?？Х纫蛴刑嵘竦淖饔?，可遮蓋部份疲勞的癥狀，但疲勞對身體的傷害仍然繼續(xù)進(jìn)行，在美國做了一研究，受測者三天不睡覺后，則記憶力及對移動物體的反應(yīng)均變差，若喝一杯咖啡則改善，而且想睡的感覺較少，但手的穩(wěn)定度并沒有變好。茶或咖啡都含有多酚會與鐵結(jié)合，降低腸道鐵質(zhì)吸收率，茶降低其他食物鐵質(zhì)的吸收50%，咖啡降低40%。
適量的茶或咖啡也含有豐富的抗氧化物質(zhì)可保護(hù)血管，抑制血管發(fā)炎，降低心肌梗塞與腦中風(fēng)的機(jī)會。但是咖啡含有某些物質(zhì)會增加血液膽固醇的濃度，若每天喝600CC，1個月后，膽固醇會上升10 mg/dL，抵銷了對心血管的好處。
另外，過量咖啡因會使得心臟的血液供應(yīng)減少，有心臟疾病的人，茶或咖啡一天勿超過200CC。
喝些茶對骨骼有好處，一項一千人的研究發(fā)現(xiàn)，有喝茶習(xí)慣的人尤其是超過十年，其腰椎、大腿骨之骨質(zhì)密度均較高，茶葉中含的氟化物可增加骨骼的強(qiáng)度，兒茶素有增加骨質(zhì)密度的效果，綠茶、烏龍茶、紅茶都有效，另一項大約一百位骨質(zhì)疏鬆婦女的研究中，一部份人給予茶葉萃取物，兩年后未服用茶葉的人骨質(zhì)密度下降，有服用茶葉的人骨質(zhì)密度維持不變甚至稍微增加。而過量的咖啡卻會促進(jìn)腎臟排出鈣質(zhì)會降低骨質(zhì)密度，一項一百多位停經(jīng)婦女的研究，喝咖啡的量若超過每天500CC，會降低大腿骨骨質(zhì)密度，若每天加喝一杯牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)則骨質(zhì)密度可維持正常。
咖啡含的抗氧化物質(zhì)可降低糖尿病發(fā)生率，美國一項8萬多人的研究指出，每天喝約300CC咖啡可降低20%糖尿病的機(jī)會，去除咖啡因的咖啡一樣有效，其中含有的木素可促進(jìn)體內(nèi)糖份的利用，一項兩千多人的研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡對空腹血糖、飯后兩小時血糖，均有改善的效果，喝茶則沒有這種效果。一項日本的研究指出，綠茶可降低老人失智癥的發(fā)生率，茶也可預(yù)防巴金森氏癥。綠茶對預(yù)防乳癌也有效，其中含有的兒茶素可抑制腫瘤的血液供應(yīng)，咖啡也可降低乳癌機(jī)率，茶的兒茶素還可降低肝癌、前列腺癌、卵巢癌的發(fā)生率。一項研究指出，咖啡可降低血中尿酸，減少痛風(fēng)發(fā)生，而過量喝茶，卻會上升血中的尿酸。
茶或咖啡各有其好處，若能參考個人體質(zhì)，適量飲用，既享受生活又健康。
文：書田診所家醫(yī)科主任何一成
圖：網(wǎng)絡(luò)
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