人們常說的癌癥其實(shí)就是惡性腫瘤，一般認(rèn)為，各種惡性腫瘤，病傷津劫陰，多屬陰虛內(nèi)熱，故在飲食調(diào)理上，要遠(yuǎn)離致癌食物，多吃有抗癌作用的食物。根據(jù)研究，多吃海鮮的人比一般人的發(fā)病率低30%以上，下面就為大家整理出8種海鮮類癌癥克星！
一、鮑魚
鮑魚，一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，是中國傳統(tǒng)的名貴食材，享有“海味之冠”的價(jià)值。在美、澳等國家，鮑魚逐漸成為一種餐桌上的抗癌食品。
現(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。藥理研究證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。
做法
經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
飲食禁忌
1、一般人均可食用。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。
2、在食用鮑魚的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。
3、鮑魚制作前要提前汆水，汆10秒鐘即可。
4、不要用金屬鍋具烹制鮑魚，以免引起化學(xué)反應(yīng)使之變黑。
食物相克
鮑魚忌與魚肉同食。
二、鱉
鱉又稱甲魚或團(tuán)魚，肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪 、克和鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。
現(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，使抗體存在時(shí)間延長，增進(jìn)骨髓造血功能，保護(hù)腎上腺皮質(zhì)功能，防止細(xì)胞癌變。臨床實(shí)踐證明，吃鱉肉對(duì)防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
飲食禁忌
1、適宜身體虛弱者食用。
2、肝病患者忌食；
3、患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；
4、失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。
食物相克
1、 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用?！?/span>
2、甲魚和蓮子同食可引起中毒。
三、銀魚
銀魚又稱為冰魚、玻璃魚，色澤如銀、肉質(zhì)細(xì)膩、無鱗無刺、無骨無腸、無腥、含多種營養(yǎng)成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠(yuǎn)銷海外，人稱“魚參”。
據(jù)美國科學(xué)家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌與直腸癌的發(fā)生；銀魚對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫，胃癌，肝癌等，它能健脾胃利水；對(duì)肺癌，它能益肺滋陰，潤肺止咳。所以，銀魚的“補(bǔ)肺清金、滋陰補(bǔ)虛”的功效，成為水中珍品，是不可多得的抗衰老、防癌美食。
適宜人群
一般人都可食用銀魚，尤其適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
禁忌人群
對(duì)魚過敏者不適宜食用銀魚。
相宜
銀魚+蕨菜=減肥、補(bǔ)虛、健胃
相克
銀魚+甘草=對(duì)身體不利
四、干貝
干貝即扇貝的干制品，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長的作用。它還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生率。
飲食禁忌
1、干貝與香腸不能同食:含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害。
2、品質(zhì)好的干貝干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。
3、干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
4、過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。
適宜人群
一般人都能食用。
禁忌人群
兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
五、海藻
海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等，生于海中的藻類植物，有的可以吃，有的可以入藥。海藻類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素類、微量元素以及食物纖維等營養(yǎng)成分。因此日本民間習(xí)慣把海藻類稱為“海洋里的蔬菜”。
海藻具備的生物活性的化合物可以促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡，從而增加腫瘤細(xì)胞對(duì)于化療藥物的敏感性。越來越多的證據(jù)證實(shí)從藻類中提取的化合物可以從多個(gè)方面起到抗腫瘤的作用。如抑制腫瘤細(xì)胞的生殖、侵襲和轉(zhuǎn)移，并通過內(nèi)源性或外源性凋亡途徑，最終由caspase途徑（胱天蛋白酶）誘導(dǎo)細(xì)胞走向凋亡。
六、帶魚
帶魚又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚、青宗帶、牙帶等。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養(yǎng)不良者食用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對(duì)白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。帶魚所含的DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。所含的EPA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
做法
帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。
七、牡蠣
牡蠣，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。是一種抗癌海產(chǎn)品，是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)、多礦物質(zhì)和多維生素的海產(chǎn)品。
我國的醫(yī)學(xué)科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為“鮑靈素1、鮑靈素2”的成分，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)表明，該物質(zhì)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對(duì)一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長的作用。
適宜人群
體質(zhì)虛弱兒童，肺門淋巴結(jié)核，頸淋巴結(jié)核，瘰疬者宜食；陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食；癌癥患者及放療、化療后宜食，因牡蠣是一種不可多得額度抗癌海產(chǎn)品；宜作為美容食品食用；糖尿病人，干燥綜合癥患者宜食；高血壓病，動(dòng)脈硬化，高脂血癥患者宜食；婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。
禁忌人群
急慢性皮膚病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。
八、海蛤
海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等，海蛤殼是一種貝殼類海產(chǎn)的殼，也是抗癌中藥的一種，可用于抗腫瘤治療。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蛤中含的蛤素起生長抑制劑的作用。蛤素在蛤體中含量最高的季節(jié)是夏季。蛤肝中的提取物對(duì)老鼠白血病L12P的生長有抑制作用。它的水或硫酸銨提取液，在試管內(nèi)對(duì)單純皰疹病毒和腺病毒有抗病毒效應(yīng)。它的提取物又能延長染有Moloney白血病動(dòng)物的存活時(shí)間。雜色蛤組織提取液對(duì)肉瘤-180抑制率在30%以上，對(duì)艾氏癌腹水型抑制率達(dá)96.1%以上，對(duì)肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型的抑制率在40%或50%以上。
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