“我家喜歡吃面食，包子 饅頭 面條 發(fā)面餅 手抓餅 蔥油餅經(jīng)常做，唯獨(dú)這款油酥餅還是第一次做，昨天問了花花妹妹制作的方法今天早上試了試，沒有想到特別好吃喲……我一連吃了兩個呢！”
用料面粉里加響水?dāng)嚢?，《水不要沸騰以免水溫高把面燙死》水溫60為宜
活成光滑的面條團(tuán)，活好的面團(tuán)醒30分鐘
醒面的同時(shí)開始準(zhǔn)備做油酥，碗內(nèi)加入面粉把油燒熱倒入面粉內(nèi)攪拌《面無顆粒狀即可》
把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用搟面杖搟成細(xì)粒狀，家有料理機(jī)的也可以借助料理機(jī)打成粉狀，不過我喜歡這個吃著有嚼頭
餡料搟好后加入紅糖攪拌均勻，
把醒好的面搟成薄一點(diǎn)大餅
摸上一層食用油卷起
卷好的面團(tuán)盤成大劑子
再一次搟薄摸上油酥，油酥摸均勻后在卷成長條形
在揪成大小相同的小劑子按篇扁
如圖所示小劑子搟圓放入餡料像包包子一樣包好
包好的褶子朝下
在搟成圓餅即可
平底鍋燒熱鍋里刷一層油下入胚子，胚子的表面在刷一層油，然后蓋上蓋子中小火煎
煎之底面發(fā)黃翻面蓋上蓋子煎之兩面金黃色就可以出鍋了
成品圖
層次分明~香甜可口……
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