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主料 2人份

輔料

醬油炒飯步驟1

黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切小丁

步驟2

米飯加老抽

步驟3

將米飯和老抽攪拌均勻

步驟4

雞蛋打散

步驟5

鍋中放油，油熱后放雞蛋炒散，盛出備用

步驟6

鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿卜、火腿腸丁翻炒一會(huì)至胡蘿卜丁變軟

步驟7

倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻

步驟8

倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點(diǎn)香蔥碎即可

醬油炒飯成品圖

烹飪技巧

米飯一定要用隔夜米飯（冷藏），熱的米飯水份太大，不好炒
提前用醬油把米飯拌一下，可以保證炒飯顏色均勻漂亮
不用額外加鹽，因?yàn)獒u油含鹽，這個(gè)咸度正合適，只需加一點(diǎn)雞粉提鮮即可

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