朋友父親得糖尿病后，不方便吃糖，于是朋友回家時就總喜歡買一些『無糖』食品孝敬父親，老人自然很開心，畢竟甜味是所有食物中最讓人舒服的一種口味，人人都喜歡，而且食物中沒有添加蔗糖應(yīng)該對血糖沒有影響。
沒想到，其父親吃了這些無糖食品后，不知怎么回事，血糖不但不降，反而越來越高，同時，也越來越胖。
那么他平時到底都買了些什么『無糖』食品呢？得到的答案是：
無糖餅干
無蔗糖面包
無蔗糖酸奶
無添加糖點心
…………
既然都顯示是無糖的為什么朋友的父親吃后仍然會出現(xiàn)糖尿病的問題呢?
這就涉及到一種食品添加劑
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種工業(yè)合成的甜味劑
常出現(xiàn)在現(xiàn)代食品的配料表中。
包括在一些零食或飲料中也看到這種成分
下面這些食品中都有它的身影
零度可樂、好麗友的薯片、木糖醇口香糖、健怡、娃哈哈AD鈣奶、蒙牛酸酸乳、某些干果、以及絕大多數(shù)打著無糖標(biāo)志的甜食，等等……
由于阿斯巴甜是通過工業(yè)合成的
其成本很低
所以很多飲料或食品商家用它替代白糖或其他甜味劑，
在我國，阿斯巴甜作為食品添加劑
也是在法律允許范圍內(nèi)的
盡管如此，是否表明阿斯巴甜就是很安全的呢？
那么什么是阿斯巴甜呢?
今天小編就帶大家了解一下
阿斯巴甜（AsPartame）：化學(xué)名稱為L-天冬氨酞，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其甜度比普通白糖的甜度高200倍，但與普通白糖相比，阿斯巴甜基本不含有什么熱量；所以很多飲料與食品中都會添加阿斯巴甜。
阿斯巴甜的危害
1965年 James M. Schlatter這名化學(xué)家在G.D. Searle & Company發(fā)現(xiàn)了阿斯巴甜。
阿斯巴甜雖從面世以來就飽受各種爭議。但1981年美國首先批準(zhǔn)其可用于部份食品中，隨后中國以及世界上大多數(shù)國家逐步跟進(jìn)，相當(dāng)于宣布了在世界大多數(shù)國家均認(rèn)可了其在食品領(lǐng)域的安全性。1996年，美國取消了各種限制，允許阿斯巴甜可添加到所有的食品中去。
然而，近十年的研究結(jié)果卻顯示阿斯巴甜對人體健康有較大危害，特別是有一定的致癌風(fēng)險。研究表明阿斯巴甜進(jìn)入人體后會被分解成三類物質(zhì)：甲醇 (methanol， 10%)、天（門）冬氨酸 (aspartic acid， 40%)、及苯丙氨酸(phenylalanine， 50%)。下面我們就來分別了解一下這三種成分：
首先是甲醇：甲醇是一種神經(jīng)毒素(neurotoxin)，學(xué)過高中化學(xué)的人都知道甲醇是“工業(yè)酒精”的主要成分。媒體上報道的那些不良酒商勾兌的假酒其主要原料就是甲醇。甲醇會被分解成甲醛(formaldehyde），相信這東西大家都很熟悉，很多裝修糾紛都是因為它引起的，甲醛會被多種身體的組織吸收，是一種致癌物質(zhì)。
接下來，我們再看看天（門）冬氨酸 (aspartic acid)：這東西是一種氨基酸，但卻是人體非必須的。在阿斯巴甜的百度百科里面說：天（門）冬氨酸是一種刺激性毒素(excito-toxin)，會刺激神經(jīng)細(xì)胞至死。在天然食物中的天冬胺酸，其分子 (molecules) 是連結(jié)在其彵的蛋白質(zhì)上，有刺激神經(jīng)細(xì)胞至死的影響。
最后是苯丙氨酸 (phenylalanine)：它是天然食物中的一種氨基酸 (amino-acid)。但正常食物中它們并非呈游離狀態(tài)，而是依附其他蛋白質(zhì)，經(jīng)身體消化后，互相制衡，影響較溫和，但代糖中它們以添加劑的游離狀態(tài)進(jìn)入人體時，會嚴(yán)重刺激神經(jīng)元，造成破壞。在單獨(dú)存在的形態(tài)，苯丙胺酸濃度高達(dá) 15%。對它過敏的人，易引發(fā)痙攣及抽搐。
此外，苯丙氨酸可以導(dǎo)致腦部永久的傷害，特別是大量進(jìn)食、或在懷孕期間。1972 年的一項研究顯示，進(jìn)食阿斯巴甜(報告代號 SC-18862)的猴子幼嬰，出現(xiàn)痙攣的情況。
以上的化學(xué)成分的詳細(xì)說明來自百度，google等。
下面是關(guān)于阿斯巴甜誕生以來其有害紀(jì)錄重要?dú)v史時刻：
1967年秋 Dr. Harold Waisman 對 7只嬰兒猴子用加了阿斯巴甜的牛奶喂養(yǎng)，1死、5癲癇發(fā)作。
1991年 國立衛(wèi)生研究院發(fā)布了關(guān)于阿斯巴甜糖毒性的警告，并附上了167種害處。
1992年 美國空軍警告自己的飛行員，在食用過阿斯巴甜后不得執(zhí)行飛行任務(wù)。
1994年 美國健康與人類服務(wù)部發(fā)布了因阿斯巴甜毒性造成的88種癥狀的詳情，以下是部分該部認(rèn)為由這種添加劑導(dǎo)致或激發(fā)的疾?。阂钟舭Y、智力遲鈍、慢性疲乏、腦瘤，癲癇、多發(fā)性硬化癥、帕金森癥和阿爾茨海默癥。
1995年新罕布什爾州(Stoddard)飛行員食用阿斯巴甜后在駕駛艙里癲癇大發(fā)作、至少有5名 American Airlines飛行員在食用阿斯巴甜后死亡，其中：1人在飛行途中、1人飲了無糖汽水、更有部分飛行員因阿斯巴甜引起的痙攣而丟了飛行執(zhí)照。事實上自1988年起，世界各地不少航空安全報刊已先后發(fā)出警告，提醒機(jī)師不宜在飛行前食用阿斯巴甜。有紀(jì)錄顯示有飛行員在食用阿斯巴甜后，視力突然下降、模糊、眼前突然漆黑一片、痙攣等各種癥狀。
更諷刺的是，食品里添加阿斯巴甜這些甜味素，其目的本來是為了減肥的，但是當(dāng)它被人體吸收后，卻反而能促進(jìn)脂肪的增長。美國某癌癥協(xié)會對8000名婦女進(jìn)行了長達(dá)6年的跟蹤研究，最后得出結(jié)論，“在體重增加的女性中，食用阿斯巴甜等人造增甜劑的女性所增長的體重大于未曾食用的。”原因可能是人體本身對糖是有一定的調(diào)控能力的，但是由于使用阿斯巴甜等代替糖后，由于身體內(nèi)長期得不到糖的刺激，根據(jù)達(dá)爾文的用進(jìn)廢退的理論分析，其調(diào)節(jié)糖的功能逐步退化，從而使調(diào)控體重的系統(tǒng)受到影響，一旦飲食過量就會堆積成脂肪。
