 | 菜譜豐富 品種眾多 ——俄羅斯軍隊(duì)飲食花樣多 編者按： 俄軍最新飲食標(biāo)準(zhǔn) |
俄羅斯軍隊(duì)50名烤面包師在南部軍區(qū)195軍事廚師學(xué)校集合,開始了為期三天的集訓(xùn)。雖然面包生產(chǎn)工藝已經(jīng)使用了10年,但每位烤面包師都有絕活。
【詳細(xì)】
俄軍野戰(zhàn)部隊(duì)補(bǔ)給不怕碾壓，餅干是主食之一，套餐中還包括牛肉大麥粥，牛肉條，油炸鯡魚，香腸，雞肉湯，冰茶粉，速溶橘子粉，糖，濕巾等。
【詳細(xì)】
與以往相比，俄軍食譜中增添了更多的肉、魚、蛋、黃油、香腸和乳酪。如每人每天能吃到的肉達(dá)到250克，一名士兵在一年內(nèi)就要吃掉92公斤肉。
【詳細(xì)】
土豆牛肉是俄軍主食之一。俄軍分餐十分嚴(yán)格，即便偶遇將軍前來就餐也絕不會(huì)多加。不僅主食，其廚娘在打土豆泥、燉牛肉、煎雪魚等副食時(shí)，也都如此。
【詳細(xì)】
國(guó)防部近期已批準(zhǔn)士兵伙食新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，士兵午餐必須包括至少兩道主食，兩至三道副食和五道冷餐，所有菜肴的原材料都必須是新鮮的蔬菜。
【詳細(xì)】
大麥米將不再出現(xiàn)在士兵伙食中，將選定對(duì)身體有益的蕎麥米、大米和通心粉。他說：“標(biāo)準(zhǔn)的士兵伙食中應(yīng)包括肉、蛋、茶、奶制品、果汁、新鮮水果等?！?/p>
【詳細(xì)】
俄軍的菜譜也十分豐富，新鮮的卷心菜或酸菜等蔬菜每天一樣都不能少，并且分量也都有要求。此外，每天都吃的干果和新鮮水果也也明文規(guī)定。
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按照這種源于瑞典的膳食標(biāo)準(zhǔn)，戰(zhàn)士們將能進(jìn)食堂自選合口味的飯菜。后勤部門還將推出各色冷盤和小吃，再加上2～3種頭道菜和第二道菜。
【詳細(xì)】
許多人不會(huì)想到，原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉早在100多年前就成為俄軍的軍用食品。俄軍在進(jìn)軍巴爾干的途中遭遇寒流，凡是喜歡喝茶的士兵凍傷和患病的機(jī)會(huì)就很少。
【詳細(xì)】
俄軍口糧還有一大特色，就是不論何時(shí)都對(duì)軍人供應(yīng)香煙，這在世界各國(guó)軍隊(duì)中還是不多見的。所供應(yīng)的香煙，軍官自費(fèi)選購，士兵則為免費(fèi)供應(yīng)。
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為滿足山地旅遠(yuǎn)離駐地開展野戰(zhàn)的需要，俄軍還將出現(xiàn)另一個(gè)創(chuàng)新伙食品種——山地套餐。巧克力被首次引入了這種套餐，而此前只有飛行員才有資格享受它。
【詳細(xì)】
一個(gè)士兵在1年服役期內(nèi)要吃掉92公斤肉，果汁、牛奶和奶油的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)得到提高。新伙食標(biāo)準(zhǔn)的熱量為4374千卡，比之前高出185千卡。
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食譜管理嚴(yán)格照食譜下料俄軍的伙食管理非常嚴(yán)格，同我軍一樣也是每周定一次食譜。不同的是，俄軍管理的精細(xì)程度幾近古板、苛刻，用“死心眼”形容也不為過。按其食譜，每頓做什么菜，蔬菜、調(diào)料用量乃至加水幾許都標(biāo)得一清二楚，甚至精確到了“克”…【詳細(xì)】 俄軍食堂管理的科學(xué)與精細(xì)有過從軍經(jīng)歷者，無不對(duì)食堂打菜的菜勺平添幾許敬畏，老鄉(xiāng)情誼莫不由此體現(xiàn)。然而，演習(xí)中俄軍廚娘手中的菜勺卻讓筆者等中方老兵刮目相看。俄軍打菜的勺子是特制的，開飯時(shí)官兵們一律排隊(duì)打菜，每人一勺，不多不少，從不因訓(xùn)練量大而多打一勺…【詳細(xì)】 千人就餐 垃圾只有一桶底但凡留心中俄餐飲文化之差異者，無不對(duì)俄軍的文明就餐肅然起敬：上千人的餐廳靜悄悄的，吃完后無一人要求“再給加點(diǎn)”。餐后，俄軍官兵的餐具里幾乎干干凈凈，所丟棄的垃圾也就是水果皮、魚骨頭或碎杯子，1000多人所丟垃圾也就一桶底的量…【詳細(xì)】 |
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