菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
1
菠菜塔
主料：菠菜 (適量)
輔料：豆腐干 (適量)、熟花生 (適量)
做法：
1、菠菜摘好洗凈。
2、花生切碎 豆腐干切碎。
3、姜切末，加入陳醋、鹽、生抽調(diào)好汁兒。
4、洗干凈的菠菜，入開水里焯熟后，撈出過涼水，切碎備用。
5、加入切碎的花生。把所有的材料拌勻即可。
6、拌勻的菠菜碎，裝進一個杯子里，壓實，最后扣出，就是菠菜塔啦。
2
牛肉菠菜粥
主料：牛肉 (適量)、菠菜 (適量)、大米 (適量)
輔料：姜片 (適量)
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散
2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了
3、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎
4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘
5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中
6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可
大蒜在中醫(yī)里面有“溫中健胃，消食理氣”的作用。另外，大蒜中含有一種可以預(yù)防感冒的辣素，還能殺菌。
3
金香大蒜
主料：大蒜 (適量)、咸蛋黃 (4個)
輔料：香蔥 (適量)
做法：
1、咸蛋黃入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。
2、咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。
3、大蒜剝?nèi)ネ馄?，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
4、鍋置火上油燒至七成熱，將蒜瓣入鍋炸制。
5、炸至金黃色，撈出控凈油。
6、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
7、待蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
8、使蛋黃均勻包裹住蒜瓣，關(guān)火，撒少許香蔥即可出鍋。
4
大蒜豬肚湯
主料：新鮮熟豬肚 (適量)
輔料：大蒜 (3頭)、生姜 (適量)
做法：
1、熟豬肚切寬條（生豬肚的話需要另外仔細加工下）。
2、大蒜剝皮備用。不懂怎么穿衣打扮？加薇信：vipcl32 教你百元衣服穿搭千元檔次
3、砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘。
4、30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然后加少許精鹽煮開后即可?；?，出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可。
含量高的嚇人的維生素C，可以提高孩子的免疫力，增強抗病能力，所以，媽媽們要多給孩子吃西蘭花??！
5
蝦仁炒西蘭花
主料：西蘭花 (一個)、鮮蝦仁 (二十個)
輔料：胡蘿卜 (一根)、蒜籽 (二十個)、蔥 (一段)、姜 (一塊)
做法：
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干并且入味。
5、臨出鍋放入雞精少許即可。
6
西蘭花炒蘑菇
主料：口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿卜 (3/1個)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)
輔料：生抽 (1茶匙)、鹽 (少許)
做法：
1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
3、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒
4、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水
5、口蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁
6、待汁收干，調(diào)入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8、拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可
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