難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘
主料
豬板油750g清水1小碗
白糖1勺鹽少許
熬豬油的做法步驟
1. 板油買回家來用溫水反復(fù)沖搓，把上面的紅血絲洗干凈。有人用肥肉其實也可以，只是出油比板油差一點(diǎn)兒。
2. 徹底清理干凈的板油切成小塊兒。
3. 鍋里放上一小碗清水燒開。
4. 板油放進(jìn)去大火熬開，時不時要用鍋鏟翻底，不要粘鍋。
5. 看到水耗干了，出油脂了立馬轉(zhuǎn)小火。
6. 油越來越多，用鍋鏟攪動別有粘鍋的。
7. 熬到板油開始縮小變干時用鍋鏟輕輕擠壓板油幫助它更好的出油。
8. 油渣淺焦黃色就可以了，不要熬過，熬過的豬油怪味很重的。
9. 過濾到容器里，此步不能省略，反復(fù)過濾干凈豬油才潔白無暇。
10. 油渣可以炒素菜或者做油渣餅都可以。
11. 過濾好以后加入一小勺白糖和少許鹽，作用是豬油更白且去味兒。
12. 待凝固以后就可以用了、做中式點(diǎn)心必不可少。
13. 潔白無暇的豬油
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
