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用料

主料：米飯 (適量)
調(diào)料：雞蛋 (適量) 青豆 (適量) 火腿 (適量) 胡蘿卜 (適量） 香蔥 (適量) 鹽 (適量) 白胡椒 (適量) 生抽 (適量) 雞精 (適量) 香油 (適量)

做法

1 配料準(zhǔn)備
2 隔夜米飯里 敲入2個(gè)雞蛋
3 充分的拌勻
4 青豆 胡蘿卜 香蔥（白根部分）下鍋爆香
5 加入拌好蛋液的米飯 跟火腿腸
6 翻炒均勻 使其均勻受熱
7 加入鹽 雞精 白胡椒 生抽 蔥花 淋入香油
8 均勻入味后 即可出鍋

用料

主料：米飯 (適量)
調(diào)料：香蔥 (適量) 生抽 (適量) 老抽 (適量) 豬油 (適量) 白糖 (適量)

做法

1 先熬一碗豬油 肥肉一塊，沒有買到豬板油；收拾干凈，去皮；去皮后就不會(huì)崩油啦。
2 切成薄片；鍋內(nèi)加一點(diǎn)水燒開，然后放入切好的肉肉。
3 小火慢慢的熬啊。
4 鍋內(nèi)留適量的油，倒入米飯炒散。
5 2勺生抽加上半勺老抽，加入一丁點(diǎn)的白糖，調(diào)勻，倒入米飯中。
6 快速的翻炒均勻。
7 最后撒入香蔥碎，炒勻即可出鍋啦。

用料

主料：米飯 (300克)
調(diào)料：辣白菜 (50克) 鹵牛肉 (60克) 雞蛋 (一個(gè)) 海苔 (半張) 鹽 (1/2小勺) 小蝦皮 (10克) 植物油 (50克) 韓式辣椒醬 (15克)

做法

1 辣白菜切小丁、鹵牛肉切小丁、海苔剪成細(xì)絲。
2 雞蛋打散加半勺鹽攪打均勻，炒鍋倒油燒熱，下入雞蛋撲至翻花。
3 用鍋鏟炒散。
4 下入米飯同炒。
5 下入小蝦皮、海苔絲、牛肉丁、辣白菜丁，翻炒均勻。
6 最后加入一大勺韓式辣椒醬，翻炒均勻即可。

用料

主料：米飯 (適量) 菠蘿 (適量) 香腸 (適量) 三文魚 (適量) 蘿卜 (適量) 雞蛋 (適量) 豌豆 (適量) 大蔥 (適量)
調(diào)料：鹽 (適量) 雞精 (適量)

做法

1 所有材料清洗干凈。
2 菠蘿一剖為二，取出果肉，留菠蘿殼備用。
3 米飯最好用隔夜的。
4 其它材料切成丁。香腸?。ㄈ聂~丁）。
5 雞蛋打散，放入鍋煎成碎蛋塊。
6 鍋中放油燒熱，依次放入香腸?。ㄈ聂~?。}卜翻炒幾下，接著加入豌豆丁翻炒。
7 再加入米飯用鍋鏟打散翻炒，調(diào)入鹽，雞精。
8 快出鍋時(shí)撒上菠蘿丁，蔥花，蛋液翻勻即可。

用料

主料：米飯 (一碗) 培根 (兩片) 洋蔥 (半個(gè)) 青椒 (適量) 紅椒 (適量) 黃椒 (適量)
調(diào)料：雞蛋 (一個(gè)) 玉米粒 (適量) 豌豆 (適量) 鹽 (適量) 咖喱粉 (適量) 胡椒碎 (適量)

做法

1 將培根、洋蔥、紅椒、青椒、黃椒切丁
2 油鍋放入少許油，放入培根，稍稍炒香
3 待培根煎熟，放入洋蔥丁炒香
4 加入青椒、紅椒、黃椒丁，翻炒，最后加入玉米粒和豌豆
5 加入米飯，用鏟子分離開
6 加入咖喱粉
7 加入胡椒碎
8 翻炒均勻即可

用料

主料：雞蛋 (1個(gè)) 臘腸 (1根) 米飯 (1碗)
調(diào)料：蒜米 (2粒) 鹽 (1.5茶匙) 蔥花 (2根)

做法

1 臘腸切小粒，蒜米切好備用。
2 雞蛋一個(gè)打散，米飯一碗備用。
3 雞蛋炒好盛出備用。
4 鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
5 倒入臘腸粒炒香。
6 倒入米飯入鍋內(nèi)。
7 加少許水以防粘鍋。
8 加少許鹽調(diào)味。
9 把之前炒好的雞蛋倒回鍋內(nèi)。
10 翻炒均勻，加蔥花即可。

用料

主料：米飯 (1碗)
調(diào)料：咸蛋黃 (4個(gè)) 秋葵 (3個(gè)) 魚丸 (3個(gè)) 火腿腸 (1根) 青豆 (適量) 蒜苗 (適量) 蝦油 (適量） 色拉油 (適量)

做法

1 隔夜剩飯1碗。
2 自制的魚丸3顆和3只速凍的秋葵。
3 速凍的鮮青豆和火腿腸1根。
4 咸蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。
5 咸蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。
6 蒸熟后用大勺壓碎。
7 魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
8 鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。
9 倒入咸蛋黃碎，小火煸炒。
10 約3至4分鐘左右，咸蛋黃炒至呈黃色泡末狀。
11 倒入米飯一起翻炒均勻。
12 加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。
13 中火炒4分鐘左右。
14 加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。

用料

主料 ：白米飯 500克 (適量)
調(diào)料 ：大蝦肉 (100克) 雞肉粒 (100克) 香菇粒 (30克) 冬筍粒 (30克) 胡蘿卜粒 (30克) 榨菜粒 (20克) 洋蔥粒 (30克) 青豌豆 (30克) 雞蛋 (2枚) 鹽 (2克) 雞粉 (2克) 白胡椒粉 (少許) 紹酒 (15克) 烹調(diào)油 (適量) 淀粉 (適量)

做法

1 漿制蝦球和雞肉粒，里面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。
2 放好調(diào)料用手抓勻，然后放入適量的玉米淀粉。
3 放入淀粉后再次反復(fù)抓勻，抓勻后漿制10分鐘備用。
4 炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，油溫三成熱時(shí)下入蝦球和雞肉?；?。
5 把蝦和雞肉滑熟后盛出備用。
6 鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。
7 鍋中倒入蛋液。
8 蛋液下鍋后倒入白米飯翻炒。
9 把米飯炒散后撒入少許鹽。
10 再撒入少許雞粉炒勻炒透。
11 把炒好的米飯倒入盤中。
12 鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后進(jìn)行調(diào)味，先撒入少許鹽。
13 再撒入少許胡椒粉。
14 然后撒入少許雞粉炒勻。
15 烹入少許紹酒炒勻。
16 把炒好的配料倒在炒飯上便可上桌享用。

用料

1 原材料：豌豆，胡蘿卜丁，香菇丁，玉米，蝦仁，香腸丁，火腿腸丁，蟹肉，雞蛋。
2 鍋中熱油，將雞蛋打散放入鍋中翻炒后鏟出備用。
3 鍋中再放點(diǎn)油，油熱后將剩余的材料放鍋里翻炒。
4 將雞蛋和剩米飯倒入鍋中和其它材料一起炒勻，放入鹽和雞精即可。

做法

1 原材料：豌豆，胡蘿卜丁，香菇丁，玉米，蝦仁，香腸丁，火腿腸丁，蟹肉，雞蛋。
2 鍋中熱油，將雞蛋打散放入鍋中翻炒后鏟出備用。
3 鍋中再放點(diǎn)油，油熱后將剩余的材料放鍋里翻炒。
4 將雞蛋和剩米飯倒入鍋中和其它材料一起炒勻，放入鹽和雞精即可。

用料

主料：米飯 (適量) 胡蘿卜 (適量) 杏鮑菇 (適量) 牛肉餡 (適量) 洋蔥 (適量) 芹菜葉子 (適量)
調(diào)料：黑胡椒 (適量) 耗油 (適量) 黃油 (適量)

做法

1 準(zhǔn)備原料，改刀，切末
2 鍋中下人黃油，爆香洋蔥
3 加入牛肉末炒散
4 再下人，胡蘿卜末，杏鮑菇末翻炒
5 加入耗油兩大勺，炒勻盛出備用
6 鍋中再次下人少許黃油
7 加入剩米飯炒到粒粒分明（關(guān)鍵步驟）
8 加入炒好的菜
9 加入黑胡椒碎，適量鹽和雞精調(diào)
10 最后加入香芹末即可

用料

材料：番茄一個(gè)，雞蛋一個(gè)，米飯一碗。鹽適量。

做法

1、將番茄洗凈切丁，雞蛋打入碗內(nèi)，加少量鹽調(diào)勻。
2、鍋燒熱，加少量油，加入雞蛋炒一下，再放入番茄，炒熟，加少量鹽炒勻。
3、放入米飯一起炒，出鍋裝入盤內(nèi)。吃的時(shí)候配上一小碟泡菜，很不錯(cuò)，下飯。

用料

主料：米飯 (100克) 蝦仁 (80克)
調(diào)料：青豆玉米粒 (30克) 胡蘿卜 (半個(gè)） 木耳 (3朵) 小香蔥 (10克) 蠔油 (10毫升) 鹽 (適量) 蔥段姜片 (5克) 料酒 (適量)

做法

1 切蔥花、木耳切絲，蝦去殼去蝦線，洗凈，放入料酒、鹽，蔥段姜片腌制10分鐘。
2 備青豆、玉米粒，胡蘿卜切丁。
3 青豆、玉米粒、胡羅卜丁、木耳入開水焯熟。
4 蝦入開水鍋焯制。
5 焯熟撈出。
6 坐鍋入油燒熱，倒入蔥花炒香，倒入米飯。
7 加蠔油。
8 放鹽炒勻。
9 放入蝦仁和配菜。
10 滴入香油。
11 出鍋裝碗。

用料

主料：冷米飯 (一碗) 熟玉米粒 (適量) 雞蛋 (1個(gè)) 老干媽牛肉豆豉醬 (2小勺)
調(diào)料：橄欖油 (適量) 十三香 (適量)

做法

1 準(zhǔn)備材料。
2 冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3 打散并拌勻。
4 鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。
5 倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6 炒至均勻，米飯粒粒分開。
7 最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。

用料

主料：干飯（隔夜或者現(xiàn)煮皆可） (250g)
調(diào)料：番茄 (200g) 青尖椒 (1個(gè)） 紅尖椒 (1個(gè)) 洋蔥 (100g) 蒜仁 (2瓣) 鹽 (1茶匙) 糖 (1茶匙) 黑胡椒粉 (1/4茶匙) 亨氏番茄醬 (2大匙) 生抽 (1茶匙)

做法

1 番茄去皮：現(xiàn)在番茄頂劃十字刀
2 然后放入沸水中焯一會(huì)
3 撈出放涼一會(huì)就可以很輕松地把皮去掉了
4 去皮的番茄去蒂后切丁
5 青紅尖椒洗凈去籽切成丁，洋蔥切丁，蒜切末
6 準(zhǔn)備好米飯【現(xiàn)煮的或者隔夜的皆可，現(xiàn)煮的話米飯稍微煮干一點(diǎn)兒，不要煮太濕了哦~~~】
7 鍋中熱適量油，爆香蒜末
8 加入洋蔥丁炒香
9 加入番茄炒軟
10 然后依次加入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻
11 下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋

用料

主料：三文魚 (300克) 米飯一大碗 (適量)
調(diào)料：玉米青豆 (100克) 洋蔥一小塊 (適量) 雞蛋3個(gè) (適量) 黑胡椒 (適量) 鹽巴 (適量) 排骨精（雞精也可以） (適量)

做法

1 把雞蛋打散，這里要注意一下，炒飯的雞蛋軟滑一點(diǎn)好吃，所以，我在雞蛋里加了50ML的水，打均勻
2 洋蔥切成小粒
3 三文魚切成1CM大的顆粒，過分小了會(huì)沒肉感，呵呵
4 先熱鍋，再下油，炒雞蛋要鍋的溫度很高，油多一些，這樣雞蛋很容易蓬松
5 倒入雞蛋的同時(shí)用筷子快速的在鍋里畫圈，直到雞蛋都變得細(xì)碎
6 鍋里下一點(diǎn)的油
7 放入三文魚粒，煸炒到半熟。
8 煸炒到半熟
9 放入洋蔥和味椒鹽，微炒出鍋備用；
10 再次倒入少量的油
11 放入青豆玉米，煸炒一下
12 加入米飯，炒到米粒都散開，沒有塊塊
13 加入雞蛋，炒勻
14 加入味椒鹽，炒均勻
15 加入三文魚粒，炒均勻
16 最后加入適量的鹽巴和雞精即可

用料

主料：剩米飯 (1碗） 雞蛋 (1只)
調(diào)料：胡蘿卜 (半根) 青豆 (適量) 玉米豆 (適量) 蔥 (適量) 十三香 (適量) 海鮮醬油 (適量) 食鹽 (適量)

做法

1 胡蘿卜切小粒，蔥切末。
2 雙豆清洗干凈瀝干水分，雞蛋磕入碗中打散。
3 鍋中加少許油，雞蛋炒熟后用鏟子搗成小塊鏟出備用。
4 另起鍋加適量油燒熱，下入蔥末炒香。
5 下入雙豆翻炒2分鐘。
6 加胡蘿卜碎炒勻，加適量十三香。
7 加入剩米飯，小火炒散。
8 加適量海鮮醬油，翻炒至米飯顆粒分明。
9 下入之前處理好的雞蛋碎，翻炒均勻。
10 加適量食鹽和少許十三香。
11 充分翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋。

用料

主料：墨魚 (適量) 蝦仁 (適量) 花蛤 (適量) 魷魚 (適量) 芹菜 (適量) 米飯 (適量) 雞蛋 (適量) 洋蔥 (適量)
調(diào)料：姜蔥 (適量) 生粉 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 咖喱粉 (適量)

做法

1 準(zhǔn)備材料，洋蔥切丁、芹菜也切小丁、魷魚切成圈、蝦剝出蝦仁背上劃一刀，花蛤洗凈
2 雞蛋2個(gè)蛋黃蛋白分離
3 將蝦仁用鹽、料酒、生粉抓勻腌制一會(huì)兒
4 芹菜粒焯水備用
5 將蝦仁、花蛤、魷魚焯鹽水備用
6 將蛋黃在平底鍋里煎成蛋皮
7 再切細(xì)絲備用
8 鍋里放油，倒入蛋白劃散
9 加入米飯和洋蔥丁翻炒
10 再加入芹菜丁同炒
11 加入蝦仁、花蛤、魷魚，調(diào)入咖喱粉、鹽
12 翻炒至勻即成，吃的時(shí)候?qū)⒌敖z撒上面非常美味哦

用料

主料：臘肉 (適量) 米飯 (適量)
調(diào)料：雞蛋 (3個(gè)) 香蔥 (少許) 蘿卜 鹽 (適量) 料酒 (1勺)

做法

1 將食材準(zhǔn)備好。
2 切好香蔥，胡蘿卜，臘肉，各切好備用。
3 雞蛋3個(gè)攪拌好。
4 將蛋液倒一半在米飯上，攪拌均勻，使米飯裹住蛋液。
5 鍋內(nèi)倒油，把雞蛋煎好后，攪成塊狀，出鍋備用。
6 留余油，把蘿卜丁倒入翻炒下，也出鍋備用。（煸炒下的胡蘿卜素容易被人體吸收）
7 鍋內(nèi)重新倒少許油，把臘肉煎香。
8 然后把米飯倒入翻炒。
9 翻炒至米飯變成一粒粒的時(shí)候，加入鹽半勺。（臘肉有點(diǎn)咸了，所以不許要加太多鹽）
10 再倒入料酒1勺。
11 立刻關(guān)火，把鍋蓋蓋上燜2分鐘。（料酒會(huì)讓米飯?jiān)鱿悖?br>12 最后開蓋把雞蛋，蘿卜丁和香蔥撒上，翻炒均勻即可?？?，好豐富的色彩呢。

用料

主料：剩米飯 (一碗) 叉燒肉 (一塊) 叉燒雞腿 (一塊)
調(diào)料：雜菜 (一把) 洋蔥 (半個(gè)) 鹽 (一茶匙) 番茄醬 (半湯匙)

做法

1 叉燒肉切丁，洋蔥切丁。
2 鍋里放橄欖油，把洋蔥，叉燒，雜菜一起放入鍋中炒出香味。
3 放入米飯，調(diào)入鹽，小火炒到米飯顆粒分明。
4 放入番茄醬，炒均勻即可。

用料

主料：米飯 (適量) 培根 (適量) 雞蛋 (適量)
調(diào)料：油 (適量) 鹽 (適量) 味精 (適量)