草蝦相信大家都不陌生了，各種吃法也層出不窮，但是呢，平常的吃法吃多了，總會有想換換口味的沖動，這期的的美食教程，天健美食坊準備給大家分享一道美味可口，好吃下飯的油燜大蝦，想學的小伙伴就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小伙伴也別忘了關注我，我每天都會更新不一樣的美食教程！
首先準備食材：
草蝦 X500g
蔥花，姜末，蒜末，料酒，生抽，番茄醬，胡椒粉，食鹽，白糖 X 適量（詳細用量請看內(nèi)文）
食材準備好之后，我們處理食材，先去蝦線，在蝦仁第三格接口的地方，用牙簽挑出蝦線，挑完蝦線的蝦，我們用菜刀在蝦背上開一刀，這樣方便等會入味！蝦背開刀處理好之后，我們加入1湯匙的料酒，抓勻去腥！
接下來起鍋，加油燒熱，油溫燒至8成熱時，把處理好的草蝦放到鍋里炸，炸至蝦的表面變色，蝦斷生即可撈起瀝干油分，備用！
蝦炸好之后，把油盛起。鍋里留上一些底油，然后加入姜末，蒜末小火爆香，可以適當?shù)挠缅佺P翻動一下！等到姜蒜末爆出香味之后，加入2湯匙料酒，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的胡椒粉，加入2湯匙的番茄醬，小火一邊煮，一邊翻炒，讓番茄醬融合在姜蒜末里面！
等番茄醬跟姜蒜末完全融合在一起之后，加入炸好的草蝦，然后用鍋鏟翻炒均勻，讓鍋里的草蝦全部裹上鍋里的醬汁，裹上醬汁后，加入少許食鹽調(diào)味，加入少許白糖提鮮，然后蓋上鍋蓋小火燜煮！
燜煮的時間不需要太長，1~2分鐘即可讓草蝦完全吸入鍋里醬汁的香味了，這時即可揭蓋，然后用鍋鏟再次翻炒均勻，即可起鍋裝盤！
等到所有的蝦裝入盤中，如果你想要好看一些可以適當?shù)臄[好蝦的位置，然后撒上適量的蔥花，這樣一道色香味俱全，好吃又下飯的油燜大蝦就做好了，超贊！
這道油燜大蝦，做法簡單快捷，而且步驟較少，學起來非常的容易，所以喜歡這道菜的小伙伴們完全可以做來試試看，保證你吃過一次就會愛上這味道，吃了還想吃！
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