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準(zhǔn)備食材

• 鮮活大蝦

步驟

• 1.
  

  剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；

• 2.
  

  大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；

• 3.
  

  鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；

• 4.
  

  放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；

• 5.
  

  倒入適量生抽調(diào)味；

• 6.
  

  加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。

小貼士

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