夏天來臨，每天吃點涼拌菜，
色澤鮮艷，既可爽口還能減肥。
今天跟著小惠來學最全的涼拌菜做法，
保證美味可口，勝過吃肉！
夏天來臨每天吃點涼拌菜色澤鮮艷既可爽口還能減肥今天跟著小惠來學最全的涼拌菜做法保證美味可口勝過吃肉
拍黃瓜
原料：黃瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺
拍黃瓜原料黃瓜蒜蓉干辣椒植物油香油生抽勺鹽小勺蜂蜜勺醋勺
1.熱鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起鍋時加入蒜蓉拌勻；同時將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻；
熱鍋放入植物油干辣椒切碎后小火炒香起鍋時加入蒜蓉拌勻同時將生抽鹽蜂蜜和醋放在小碗中拌勻
2.拍好黃瓜，將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鐘后就能開吃啦！
拍好黃瓜將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上靜置分鐘后就能開吃啦
青絲金針菇
原料：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、蔥段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖
青絲金針菇原料金針菇黃瓜胡蘿卜蔥段蒜蓉生抽醋香油糖
1.水燒開后放入金針菇燙30秒，撈出后放涼加入蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲拌勻。
水燒開后放入金針菇燙秒撈出后放涼加入蔥絲黃瓜絲胡蘿卜絲拌勻
2.將1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成調(diào)料澆在金針菇上，然后滴幾滴香油，開吃~
將勺生抽勺香醋小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成調(diào)料澆在金針菇上然后滴幾滴香油開吃
涼拌芝麻菠菜
原料：菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
涼拌芝麻菠菜原料菠菜油醋糖鹽胡椒粉蔥花蒜蓉姜蓉熟白芝麻
1.熱鍋起油后加入適量花椒，出香味后剔出花椒；然后將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油，做成調(diào)味汁；
2.鍋里加入足夠的水燒開后加點鹽，將菠菜洗凈后燙2-3分鐘；
熱鍋起油后加入適量花椒出香味后剔出花椒然后將糖鹽胡椒粉蔥花蒜蓉姜蓉置于碗中倒入燒熱的香油做成調(diào)味汁鍋里加入足夠的水燒開后加點鹽將菠菜洗凈后燙分鐘
3.燙好的菠菜撈出沖涼、擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
燙好的菠菜撈出沖涼擠干水分加入調(diào)味汁熟白芝麻拌勻即可
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜
涼拌西瓜皮原料西瓜皮蒜末鹽雞精醋香油辣椒醬香菜
1.刨去西瓜青色的外皮，將白色瓜皮切成薄片，撒上鹽腌漬半個小時。
刨去西瓜青色的外皮將白色瓜皮切成薄片撒上鹽腌漬半個小時
2.加入白糖和醋和香菜拌勻，開吃前再滴幾滴香油即可。如果喜歡香辣口味，可加入辣醬和蒜蓉，別有一番風味。
加入白糖和醋和香菜拌勻開吃前再滴幾滴香油即可如果喜歡香辣口味可加入辣醬和蒜蓉別有一番風味
涼拌豆角
原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量
涼拌豆角原料豆角芝麻蒜蓉芝麻醬香油鹽糖雞精醋辣椒油各適量
1.將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段； 鍋中水燒開，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中。
將豆角洗凈去掉兩頭切成寸段鍋中水燒開加少量鹽及油將豆角放入焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中
2.取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
取碗放入芝麻醬加入同比的香油再加入適量鹽糖雞精醋辣椒油建議芝麻醬香油醋其它依自己的口味
3.將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻。
將豆角放入醬汁中加入蒜碎和芝麻拌勻
鹵花生
原料：嫩花生2斤、鹽1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒
鹵花生原料嫩花生斤鹽袋蒜末干辣椒辣椒粉花椒
1. 將花生仔細清洗干凈，用刀輕拍花生至每個花生都開口，這樣便于煮時各種調(diào)料能入味。
將花生仔細清洗干凈用刀輕拍花生至每個花生都開口這樣便于煮時各種調(diào)料能入味
2.將洗凈的花生倒在鍋里，加足量的鹽進去（鹽水花生本身吸收鹽分能力較差，可以相對多放鹽，保證花生的味道可口）。
將洗凈的花生倒在鍋里加足量的鹽進去鹽水花生本身吸收鹽分能力較差可以相對多放鹽保證花生的味道可口
3. 將干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入鍋中，攪拌均勻后加入清水，以能漫過花生表面3-4厘米為宜。
將干辣椒蒜末辣椒粉倒入鍋中攪拌均勻后加入清水以能漫過花生表面厘米為宜
4. 開大火煮花生，待水煮開后改中小火繼續(xù)煮半小時，即可開始食用。
開大火煮花生待水煮開后改中小火繼續(xù)煮半小時即可開始食用
涼拌黃豆芽
原料：黃豆芽、蔥、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、
涼拌黃豆芽原料黃豆芽蔥熟白芝麻香油陳醋辣椒油蒜蓉生抽
1.黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼。
黃豆芽摘去老根蔥切絲鍋里燒開水放入黃豆芽燙分鐘起鍋前關(guān)火燙蔥絲撈起后泡在水里放涼
2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻就行啦~
香油陳醋各一匙辣椒油蒜蓉各半匙生抽兩匙少量糖加在豆芽上拌勻后撒上熟芝麻就行啦
三色菜
原料：綠豆芽、黃瓜、青椒、薄荷（可不加）、胡蘿卜、食鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精
三色菜原料綠豆芽黃瓜青椒薄荷可不加胡蘿卜食鹽糖生抽香油醋雞精
1.綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下，以保持脆感為宜。
綠豆芽去尾洗凈胡蘿卜去皮切絲青椒洗凈切圈依次放入熱水中焯一下以保持脆感為宜
2.在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調(diào)味拌勻，半分鐘后可食用。喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉，口感大不相同哦~
在裝有食材的碗中加鹽糖生抽香油醋雞精調(diào)味拌勻半分鐘后可食用喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉口感大不相同哦
涼拌包菜
原料：包菜、胡蘿卜、蔥花、花生碎、鹽、醋、辣椒油、香油、熟芝麻、雞精
1.包菜切絲、胡蘿卜切絲，然后下熱水焯至半熟。
涼拌包菜原料包菜胡蘿卜蔥花花生碎鹽醋辣椒油香油熟芝麻雞精包菜切絲胡蘿卜切絲然后下熱水焯至半熟
2.在食材中加入蔥花、花生碎、香油、醋、辣椒油、雞精，攪拌均勻后撒上熟芝麻，就可以開動啦~
在食材中加入蔥花花生碎香油醋辣椒油雞精攪拌均勻后撒上熟芝麻就可以開動啦
