5-8月份，進(jìn)入葡萄的快速生長(zhǎng)期，當(dāng)前也是需要充足養(yǎng)分的時(shí)期。葡萄是多年生植物，本身具有貯藏養(yǎng)分的特別，如果土壤中缺乏養(yǎng)分，也能正常生長(zhǎng)一段時(shí)期，但等它表現(xiàn)出缺素癥狀時(shí)，再補(bǔ)充就需要很久時(shí)間恢復(fù)。所以發(fā)現(xiàn)缺素癥狀時(shí)，要足夠重視，及時(shí)補(bǔ)補(bǔ)充。
缺氮癥狀：
氮是植物生長(zhǎng)關(guān)鍵元素，負(fù)責(zé)植物莖葉的生長(zhǎng)和果實(shí)。
缺氮時(shí)，矮小，葉色淡綠，葉片薄而小易早落。枝蔓細(xì)而短，停止生長(zhǎng)早?；ㄑ糠只舆t，花芽數(shù)減少，果實(shí)小，坐果少或不結(jié)果，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。
缺氮癥狀
補(bǔ)充措施：1、秋施基肥時(shí)混用無機(jī)氮肥；2、生長(zhǎng)期施速效氮肥2－3次。3、葉面噴施0.3％－0.5％尿素水溶液
缺磷癥狀
新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片暗綠帶紫色，邊緣變紅呈現(xiàn)燒焦枯狀，花序、果穗小而少、發(fā)育慢，著色差
缺磷
補(bǔ)充措施：葉面噴施磷素肥料，種類有磷酸銨、過磷酸鈣、磷酸鉀、磷酸二氫鉀等，其中以磷酸銨和磷酸二氫鉀效果最好。濃度以0.3-0.5%為宜。一般幼果膨大期每7-10天噴施1次，共噴3-4次。
鉀：
葡萄是喜鉀植物，鉀能增加漿果的含糖量，促進(jìn)上色和芳香物質(zhì)形成，提高品質(zhì)。
缺鉀時(shí)，葉色淺，嫩葉邊緣出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)，干旱條件下，壞死斑分散在葉脈間組織上，葉緣變干，往上卷或往下卷，葉肉扭曲和表面不平。
嫩葉缺鉀
夏末秋初，新梢基部陽光照到的老葉，變成紫褐色或暗褐色，從葉脈間開始，之后覆蓋全葉的正面。
著色期成熟的果粒成為鉀匯集點(diǎn)．其它器官缺鉀更為突出。
葉脈間的葉肉發(fā)褐
嚴(yán)重缺鉀的植株．果穗少而小，穗粒緊，色澤不均勻，果粒小。
果穗 少、小、緊
補(bǔ)充措施：6～7月份可葉面噴500倍液硫酸鉀或300倍液磷酸二氫鉀，樹體內(nèi)鉀素含量很快增高，葉片和果實(shí)都可能恢復(fù)正常。
根部施肥。每株施草木灰0.5kg或硫酸鉀80～100g，也可施氯化鉀。
缺硼
硼元素對(duì)植物花期生長(zhǎng)分化具有重要影響，葡萄如硼不足，花序瘦小、花粉管發(fā)育差、落花落果、生長(zhǎng)點(diǎn)枯死。
硼不能從植株的老葉移動(dòng)到幼葉，因此，癥狀最早出現(xiàn)在幼嫩組織。
新梢頂端的幼葉出現(xiàn)淡黃色小斑點(diǎn)，之后連成一片，使葉脈間的組織變黃。最后變褐色枯死。
落花后約經(jīng)一周，子房脫落多，座果差、使果穗稀疏；
果穗發(fā)育不全
有的子房不脫落，成為不受精的無核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉內(nèi)部分裂組織枯死變褐；硬核期缺硼，果實(shí)周圍維管束和果皮外壁枯死變褐，成為'石葡萄'。
缺硼
補(bǔ)救措施“深耕土壤，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，改良士壤結(jié)構(gòu)、增加土壤肥力。結(jié)合開溝施基肥：每畝施1.5~2公斤硼酸或硼砂。生長(zhǎng)期噴硼砂、速樂硼、戴樂硼等葉面補(bǔ)充。
缺鈣：葡萄對(duì)鈣需求量大，含鈣量0.57%。超過其他果樹。缺鈣使細(xì)胞壁變薄，在高壓高滲情況下，細(xì)胞壁破裂，營(yíng)養(yǎng)水外滲。
特別是澆完水以后，水順著葉脈滲到葉肉中間，形成水漬狀，之后干枯成褐色。
水浸狀
新梢成熟不良、枝葉徒長(zhǎng)發(fā)軟，葉呈淡綠色，幼葉葉脈間和邊緣失綠，葉脈間有褐色斑點(diǎn)，接著葉緣焦枯，新梢頂端枯死。
在葉片出現(xiàn)癥狀的同時(shí)，根部也出現(xiàn)枯死癥狀。
氮多、鉀多明顯地阻礙了對(duì)鈣的吸收.空氣濕度小，蒸發(fā)快，補(bǔ)水不足時(shí)易缺鈣。土壤干燥，土壤溶液濃度大，阻礙對(duì)鈣吸收。
肚臍眼裂果
補(bǔ)充措施：
避免一次用大量鉀肥和氮肥。適時(shí)灌溉，保證水分充足。葉面噴灑、螯合態(tài)鈣肥、氯化鈣水溶液。
缺鐵：
最初發(fā)生在展葉期，葉脈間黃化，葉呈青黃色，具綠色脈網(wǎng)，有很少的葉脈。
缺鐵嚴(yán)重時(shí)，更多的葉面變黃，最后呈象牙色，甚至白色。葉片褪綠常變褐色和壞死。
新梢嚴(yán)重時(shí)，生長(zhǎng)減少，花穗和穗軸變淺黃色、座果不良。當(dāng)葡萄植株從暫時(shí)缺鐵狀態(tài)恢復(fù)為正常時(shí)，新梢生長(zhǎng)亦轉(zhuǎn)為綠色。較早失綠的老葉，色澤恢復(fù)比較緩慢。鐵元素不易移動(dòng)。
缺鐵
補(bǔ)充措施：葉面噴施：可以噴10％硫酸亞鐵溶液，每10-20天可酌情重復(fù)。
涂抹枝條：可用硫酸亞鐵涂抹枝條，使用濃度為每升水加硫酸亞鐵179-197克，修剪后涂抹頂芽以上部位。
缺鋅：
缺鋅癥狀最初在新生長(zhǎng)的枝葉上出現(xiàn)。在夏初副梢旺盛生長(zhǎng)時(shí)，新梢和副梢生長(zhǎng)量少，葉梢彎曲，葉肉褪綠而葉脈濃綠，葉片基部裂片發(fā)育不良，無鋸齒少鋸齒，葉柄洼淺。有些品種尚具有波狀邊緣。
缺鋅可嚴(yán)重影響座果和果粒的正常生長(zhǎng)，果穗往往生長(zhǎng)散亂，果粒較正常少，果粒大小不一，有正常的、細(xì)小的、非常細(xì)小的同時(shí)存在。有核的葡萄，細(xì)小和不發(fā)育的果粒中種子數(shù)量少甚至沒有，不發(fā)育的果粒保持堅(jiān)硬、色綠、不成熟。
缺鋅
補(bǔ)充措施：
葉面噴霧法：花前2-3周噴硫酸鋅，要噴霧濕潤(rùn)整個(gè)果穗和葉背面，此法亦可促進(jìn)座果。
缺鎂：
從植株基部的老葉開始發(fā)生，最初老葉脈間褪綠，繼而葉脈間發(fā)展成帶狀黃化斑點(diǎn)，多從葉片的中央向葉緣發(fā)展，逐漸黃化，最后葉肉組織黃褐壞死，僅剩下葉脈仍保持綠色。因此黃褐壞死的昨肉與綠色的葉脈界限分明。缺鎂中后期葉片癥狀，虎皮葉。容易和缺鉀混淆，缺鉀是從葉邊緣開始發(fā)黃，逐漸向里發(fā)展；缺鎂的葉片邊緣還是綠色。
缺鎂
缺鎂對(duì)果粒大小和產(chǎn)量的影響不明顯，但漿果著色差，成熟期推遲，糖分低．使果實(shí)品質(zhì)明顯降低。
補(bǔ)充措施：在植株開始出現(xiàn)缺鎂癥狀時(shí)，葉面噴3％~4％的硫酸鎂，生長(zhǎng)季噴3~4次．有減輕病情的作用；缺鎂嚴(yán)重的土壤，可考慮施硫酸鎂．每畝約100公斤。
缺錳：
新梢基部葉片變淺綠，接著葉脈間出現(xiàn)細(xì)小黃色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)類似花葉癥狀，并為最小的綠龜小脈所限。
第一道葉脈和第二道葉脈兩旁葉肉仍保留綠色。暴露在陽光下的葉片較蔭蔽處葉片癥狀明顯。
進(jìn)一步缺錳，會(huì)影響新梢、葉片、果粒的生長(zhǎng)，果穗成熟晚，紅色葡萄中夾生綠色果粒。
缺錳
補(bǔ)充措施：
1、在開花前可以使用代森錳鋅可濕性粉劑來改善。
2、增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥能預(yù)防缺錳。噴0.3％的硫酸錳液(加半量石灰)，在13升水中溶解400克硫酸錳；在另一容器中稱取200克生石灰，用少量熱水化開，加水至13升。充分?jǐn)嚢?，將此石灰液加入到硫酸錳溶液中并攪拌，最后加水至130升?？蓢娨划€地的葡萄園。通常在開花前噴2次，間隔7天。
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