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今天路過賣蝦的攤位，看到漂亮的大蝦，買了一點(diǎn)回來，孩子們說好久都沒吃過了，今天就搭配著做一鍋美味給他們解解饞。

這段時(shí)間可能是因?yàn)樘鞖庠?，大伙好像都不怎么開胃了，所以來做一鍋混搭砂鍋菜，做法簡單，營養(yǎng)好吃還特別解饞，關(guān)鍵是出鍋開吃后，孩子都主動(dòng)添飯了，最后連鍋中的湯汁都吃光光。

食材準(zhǔn)備：豆腐3塊，大蝦1斤，白菜一棵，姜1塊，蔥3棵，蒜頭6瓣，胡椒粉，鹽，蠔油，生抽，花生油，淀粉等。

我準(zhǔn)備的這些食材都是選擇孩子比較愛吃的，大家可以自行選擇，比如可以加點(diǎn)香菇、香菜之類的，或者切點(diǎn)胡蘿卜絲也是行的，這樣吃，比吃火鍋還過癮哦。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：買回來的一斤大蝦，先給它一個(gè)個(gè)開背取出蝦線，蝦線拉出后，把蝦腦也擠出來，再?zèng)_洗干凈放一邊備用。我們這邊這種蝦要60多一斤，感覺還是挺貴吃的。

第二步：準(zhǔn)備一小棵白菜，可以買娃娃菜，我這棵是家里種的白菜，雖然小但不是娃娃菜哦，是換季了，它長不大了。白菜洗凈后用刀切成小條，然后放一邊備用。

第三步：準(zhǔn)備姜1塊，蔥3棵，蒜頭6瓣，把姜和蒜頭剁碎，蔥分開蔥頭和蔥苗，蔥苗切成蔥花另外放一邊備用，蔥頭切碎跟姜蒜末一起放入一個(gè)碗中，加上一點(diǎn)胡椒粉，鹽，蠔油，生抽，花生油，攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊備用。

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，先把切好的白菜炒一下，鍋中下油把油燒熱，然后倒入白菜翻炒，炒得有點(diǎn)軟了，加上少許的鹽，一勺調(diào)好的料汁，然后把它翻炒均勻，再轉(zhuǎn)到砂鍋中鋪平在鍋底部。

第五步：把準(zhǔn)備的3塊鹽水嫩豆腐，切成如下圖這樣的小方塊，在白菜上面擺一圈，盡量靠邊吧。如果沒有嫩豆腐也可以用老豆腐，就是口感稍微差一點(diǎn)點(diǎn)，這種砂鍋煲菜，我喜歡用嫩豆腐。

第六步：豆腐擺好后，我們把處理好的蝦擺入中間，再加入一碗的清水，然后淋上我們調(diào)好的料汁，就是調(diào)好的那一碗姜蔥蒜末，鋪在上面就好了。

第七步：蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)成中火煲8分鐘。

第八步：好了，時(shí)間到，打開鍋蓋，淋上一點(diǎn)水淀粉，再大火燒開后關(guān)火，撒上我們準(zhǔn)備好的蔥花就可以開吃啦，看到都流口水了。

這一道鮮蝦豆腐白菜煲就做好了，喜歡的朋友試一下！豆腐嫩滑，湯汁鮮美，白菜也很入味哦！沒胃口時(shí)這樣搞一鍋，非常開胃下飯，孩子們很愛吃，也不挑食了，葷素都吃光光，還把汁都弄來拌飯吃，說非常好吃，鮮香味美，還叫我明天再做一鍋，因?yàn)檫@一鍋上桌十分鐘就見底了，不夠吃，還沒過到癮呢。