—— 黑暗巧克力草莓蛋糕！
我最喜歡的是這款蛋糕頂部的裝飾設(shè)計，非?！?strong>簡單粗暴”▼
其實仔細看，鮮紅的草莓上，掛著似流不流的巧克力，光看樣子就很可口呀！
顏值超高的韓式定制，一起來做做！
1. 可可海綿蛋糕
首先老步驟，烤一個海綿胚，切成3片。為什么老是用海綿蛋糕呢，是因為海綿的結(jié)構(gòu)比戚風(fēng)更能承重，當(dāng)遇到大量厚實奶油或大量水果的壓力，戚風(fēng)可能會彎塌。
配方的量做出來剛好切成3片備用。
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如果大家有好的海綿配方，就用你熟悉的方子。
2. 草莓可可奶油層
▲4個大草莓切成丁塊，用廚房紙吸干水分備用。
▲奶油中加入糖，再過篩入可可粉，用單抽快速打發(fā)均勻。
▲慕斯圈內(nèi)圍上一張油紙，放入一片蛋糕，如果想要濕潤的口感，可以刷上一層糖漿水哦！
▲倒入草莓果粒，并輕輕將草莓果粒按壓下去，鋪平。
▲蓋上第三片蛋糕（可刷一層糖漿水），送入冰箱冷藏30分鐘定型。
3. 可可奶油抹面&裝飾
可可奶油抹面也跟之前一樣，奶油+糖+可可粉，用蛋抽打發(fā)，可控制發(fā)達程度。
▲先取奶油抹于蛋糕頂部，再取奶油抹側(cè)面。
▲加了粉的奶油比較穩(wěn)定，所以抹起來也黏一些，但依舊是很順滑的
▲抹好后，圍上一圈草莓，大概6顆草莓，每顆對半切成4塊。
一個精美的私房定制就完成啦！
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近看讓人眼花繚亂
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遠看精致迷人，不愧是適合定制的款式。
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濃濃的可可奶油，配上綿軟濕潤的可可蛋糕，一口酸甜草莓+巧克力，滋味十足！
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