又到了“請(qǐng)問詹姆士”的時(shí)候，今天做的這道菜名字很有意思，金瓜核桃忌廉湯，可能很多人看到的第一眼都不知道這是什么菜，其實(shí)呢它就是用南瓜做的湯，我們也叫它奶油南瓜濃湯。這一道奶油南瓜濃湯是一道西餐菜，其實(shí)在家里就可以自己烹調(diào)，真的很省錢，飲食也安心。那么今天又有哪些問題呢？我們一起來看一下~
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問題：詹姆士您好:我很想知道
西餐廳里的金瓜核桃忌廉湯是怎么做出來的
金瓜湯它有絲絲的甜味
但是又有一種濃濃的堅(jiān)果香和飽滿的口感
到底是怎么做到的呢？
那就跟著我們今天的菜譜來做喲
便捷又省錢
炒鍋、攪拌機(jī)
南瓜 1個(gè)
洋蔥 1個(gè)
牛奶 1杯
杏仁果 適量
鮮奶油 2匙
巴西里 1株
黑胡椒 適量
【1】處理食材
1.將洋蔥切絲并撥散在盤中備用。
2.將南瓜較老的表皮去除備用。
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南瓜去除較老的表皮，口感才能更佳
【2】去籽
將南瓜籽取出放入盤中。
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南瓜籽取出可單獨(dú)食用，
而且南瓜籽能預(yù)防前列腺肥大。
【3】切片
處理好的南瓜切片備用。
【4】翻炒
鍋中加入適量橄欖油后，將切好的洋蔥和南瓜進(jìn)鍋翻炒。
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洋蔥炒透才會(huì)甜。
洋蔥和南瓜炒過后帶有鍋氣，
煮出來的湯才會(huì)更美味。
【5】攪拌
將炒好的南瓜和洋蔥放入攪拌機(jī)中，然后加入一杯牛奶，再放入適量的杏仁果，一起攪拌成南瓜泥。
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洋蔥、杏仁果和南瓜的分量比例是1:1:5或者1:1:6。
【6】煨煮
將攪拌好的南瓜泥放入鍋中煨煮，煮的過程中要一直攪拌。
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攪拌才能讓南瓜泥受熱均勻，防止爆掉。
【7】調(diào)味
南瓜湯中加鹽調(diào)味，然后加入適量黃油攪拌均勻。
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黃油可增加湯的香氣。
【8】加鮮奶油
煨煮好的南瓜湯倒入碗中，然后在湯上加入適量鮮奶油。
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鮮奶油可以做自己喜歡的圖案。
【9】點(diǎn)綴
碗中加入適量切碎的巴西里點(diǎn)綴，在撒上適量黑胡椒，漂亮好喝的奶油南瓜濃湯就完成了。
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碗中可根據(jù)自己的口味再放入適量杏仁果片。
今天師父做的這道奶油南瓜濃湯口感很舒服，滿嘴香味濃郁，但不厚重，吃著有沙沙的堅(jiān)果味，好吃極了！如果把這道菜當(dāng)做早餐的話，我建議拿個(gè)面包蘸著醬吃，也是非常過癮的。而且這道菜當(dāng)下午茶也超級(jí)棒，真是便捷又省錢的一道菜，相信你們一定會(huì)喜歡的，快在家里做做看哦~
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奶油南瓜濃湯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
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