美食 蘿卜蝦皮餡餅
更多精彩內容，請關注微信公眾號“吃游玩樂”，ID：chiywl
【蘿卜蝦皮餡餅】
補鈣的好食材
【準備食材】
白蘿卜 雞蛋 蝦皮香蔥 面粉 水
1、準備面粉250g冷水50-60g，沸水100g左右
2、面粉放入盆中，先倒入沸水用筷子攪拌，攪拌均勻成棉絮狀
3、再慢慢一點點加入冷水攪拌到一起，然后用手揉面揉成光滑柔軟的面團蓋上濕布，靜置30分鐘
4、白蘿卜刨成細絲準備2個雞蛋，香蔥2根蝦皮適量
5、白蘿卜絲焯水剁碎擠掉過多的水分備用，焯水可以去掉蘿卜的辣氣，兩個雞蛋抽打均勻，放少許鹽煎成碎雞蛋，香蔥切沫蝦皮用用熱水燙一遍沖洗干凈剁碎備用
6、和陷：將白蘿卜絲、蝦皮雞蛋碎、香蔥沫放到一起加入少許鹽及調料2勺香油，醬油1滴攪拌均勻
7、面團取出用手再次揉勻，成光滑的面團
8、搓成長條，切成若干等份
9、用手掌將每一個劑子按壓成圓形
10、用搟面杖搟成中間略厚邊緣薄的圓形面片皮，可以稍微薄一點熟的更快，但是一定要比餃子皮厚哦
11、放入餡料像包包子一樣一邊折一邊轉面皮，粘合一圈之后收口捏緊餡料，可以多放皮薄餡多吃起來超過癮
12、將封口朝下用手掌心輕輕按壓成餅狀
13、熱鍋涼油，鍋內刷一層薄油再放入餡餅，中小火慢慢煎一面金黃后再翻面一直到兩面成金黃色，餡餅完全熟透，為了避免寶寶食用過多油脂可以用吸油紙吸去表面浮油
成品
平凡的食材也可以如此美味
更多精彩內容，請關注微信公眾號“吃游玩樂”，ID：chiywl
聯系客服
