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三明治

原料：

面包兩片、火腿午餐肉1片、番茄2片、青瓜2片、煮雞蛋2片、生菜1片

調(diào)料：

鹽和胡椒少許、沙拉醬少許、黃油少許

三明治制作中的一些小竅門：

1，把面包兩片都涂抹上黃油。黃油要室溫軟化才比比較好涂。涂一層薄薄的黃油不僅使三明治的味道更加香濃。而且保證面包片不濕。尤其制作去郊游野餐的外帶三明治更是要這樣來做。否則，面包片肯定會(huì)被蔬菜里的水分浸濕。

2，第二個(gè)秘訣就是夾在里面的生菜葉要瀝干水分。生菜葉洗完后一定要瀝干，我通常會(huì)用廚紙把菜葉擦干。這樣，菜葉才不會(huì)把面包片給浸濕。而面包片一旦被浸濕，就會(huì)軟塌塌的，口感就差了。同樣，番茄、青瓜等蔬菜在洗干凈后，都要用廚紙給擦干才能往三明治里面夾。

3，我通常喜歡放一片生菜、一片火腿墊底，然后再夾番茄、青瓜和煮雞蛋片。稍稍撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉（如果火腿比較咸這步就可以省略了）。最后擠上沙拉醬。然后對(duì)角斜切一刀。三明治即成。但是，沙拉醬要盡量避免撒在斜切一刀的刀線處（如上圖所示面包中央的那道刀痕），否則，三明治的橫切面因?yàn)檎礉M了沙拉醬會(huì)不好看。把沙拉醬隱藏在三明治面包中，又好吃又好看。