熱浪滾滾的夏天，一道清爽可口，營養(yǎng)均衡的小菜
不僅能平復燥熱，還能滋補一下自己勞累的身體
將有“素中之葷”之美譽的黑木耳
和簡單的醬油搭配在一起
一道涼拌木耳，滋味無窮，營養(yǎng)豐富
入口必然回味無窮，既可解膩，又可解暑
涼拌木耳
食材：木耳、洋蔥、紅綠杭椒、大蒜瓣、熟芝麻或花生碎、香菜、花椒、干紅辣椒
調(diào)料：醬油、香醋、糖、玉米油、小磨麻油
鮮味食材
四季豆300g、紅線椒5個
鮮味調(diào)料
蒜片10g、太太樂蔬之鮮調(diào)味料5g
太太樂醬油（宴會）8ml、鹽2g
鮮味步驟
1、將四季豆擇洗干凈后切段，再把紅線椒切小段。起熱油鍋，放入四季豆，炸至豆角表面起皺干縮后，將四季豆撈出瀝油。
2、另起鍋，留底油，放入蒜片爆香，再加入紅線椒圈、四季豆、太太樂蔬之鮮調(diào)味料、太太樂醬油（宴會）和鹽，翻炒均勻使其入味即可。
點我！菜譜就能展現(xiàn)在你眼前~
解暑步驟
1. 準備好食材。木耳提前用冷水泡發(fā)好，去掉梗部硬的部分。
提示: 水泡木耳1到2個小時就行了，最好不要能超過4小時哦。
2. 水燒開后，放入木耳，3分鐘即可，用漏勺撈出。用冰水或冷開水過一次，瀝干水分。
提示: 過了冰水或冷開水的木耳吃起來更爽脆哦。
3. 切好洋蔥，將其均勻地鋪在木耳上面。
提示: 可以提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀過一下水，這樣不會在切洋蔥的時候流淚。
4.4勺醬油，一小勺糖，2勺醋調(diào)成醬汁備用。
提示: 調(diào)料的量可以根據(jù)食材的分量來進行調(diào)整哦。
5. 杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。起鍋放入玉米油，油溫熱后放入花椒、干紅辣椒碎爆香。將杭椒、蒜沫放入醬汁，再倒入熱油即可。
提示: 不喜歡吃辣的可以少放辣椒，嗜辣的則可以多放。
6. 將油醬汁倒入木耳，撒點香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴幾滴香油。一盤涼拌洋蔥木耳就可以端上桌了，清爽脆香。
提示: 如果喜歡芥末的，可以再擠2～3粒黃豆大小的芥末一起拌勻，讓你在這個夏日體會酣暢淋漓的快感。
聯(lián)系客服
