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現(xiàn)在早熟蘋果已經(jīng)上市，很多果農(nóng)開(kāi)始忙著摘蘋果、賣蘋果，每個(gè)人都想自己的蘋果能賣個(gè)好價(jià)錢。

同一品種的蘋果價(jià)格高低主要取決于個(gè)頭和“顏值”，其中“顏值”里最重要的衡量指標(biāo)是蘋果表面著色情況。

若是蘋果著色不好，就很難賣上好價(jià)錢。那么，蘋果上色不好與哪些原因有關(guān)呢？

1、品種

蘋果之所以能由綠變紅，是因?yàn)樘O果表皮產(chǎn)生了花青素。蘋果表皮花青素的產(chǎn)生受蘋果遺傳基因的控制，不同品種的蘋果產(chǎn)生花青素的能力不同。響富全紅富士蘋果上色速度快、滿紅型著色、樹(shù)上下內(nèi)外果都全紅就是因?yàn)轫懜惶O果控制花青素產(chǎn)生的基因強(qiáng)大，能產(chǎn)生大量的花青素。

2、光照

光是影響蘋果品質(zhì)的重要因子之一。太陽(yáng)光能，促進(jìn)果樹(shù)葉片進(jìn)行光合作用，制造出糖類等有機(jī)物質(zhì)，并更多地流向果實(shí)，為進(jìn)一步合成花青素提供充足的物質(zhì)條件。

如果果園郁閉，光照不足，樹(shù)冠內(nèi)膛結(jié)的果，果實(shí)品質(zhì)和著色必然受到影響。多數(shù)品種蘋果，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，若缺乏足夠的直射光照，不僅品質(zhì)下降，而且著色不佳，在果實(shí)生長(zhǎng)后期，月平均日照不足說(shuō)明蘋果著色受光的制約。

3、溫度

氣溫也制約蘋果表皮紅色的形成。適當(dāng)?shù)臍鉁乜梢灾萍s果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少糖的消耗，提高花青素的積累，促進(jìn)紅色素的發(fā)育。據(jù)有關(guān)研究資料報(bào)道，當(dāng)晝夜溫差大于10℃時(shí)，果實(shí)著色明顯加快；陸秋農(nóng)著作中指出，果實(shí)成熟前30-50天，夜間氣溫超過(guò)17℃，則使蘋果果實(shí)著色不良。

4、水分

蘋果著色期，適當(dāng)控制給果樹(shù)澆水，可使不溶性碳水化合物轉(zhuǎn)化為可溶性糖，增加合成花青素的物質(zhì)，有利紅色發(fā)育。

土壤水分過(guò)高，則制約紅色素形成。如富士蘋果在果實(shí)著色期，調(diào)節(jié)土壤相對(duì)含水量為60%～65%，有利著色。說(shuō)明果樹(shù)的供水也與果實(shí)著色有關(guān)。

5、鉀肥

尿素和磷鉀相比價(jià)格較低，與高磷高鉀沖施肥比價(jià)格更低，所以很多人圖便宜在花前給一棵樹(shù)施幾斤尿素，導(dǎo)致土壤含氮量偏高，缺鉀不好上色。盡管8月上旬有的人一畝地補(bǔ)了10斤高鉀，但因?yàn)橥寥乐泻窟^(guò)高，還是缺鉀嚴(yán)重。實(shí)踐證明，要想上色快、上色好，秋季長(zhǎng)效肥用量需加大，同時(shí)一畝地最少要補(bǔ)20斤鉀。

6、硼過(guò)量

硼砂春天施用，每棵樹(shù)不能超過(guò)150克，應(yīng)用100克左右為宜，超量施用，將會(huì)引起蘋果發(fā)黃不上色，而且一發(fā)黃就持續(xù)3年。

7、環(huán)剝過(guò)重

環(huán)剝過(guò)重，地下根系吸收的營(yíng)養(yǎng)不能上升，樹(shù)上葉片吸收的營(yíng)養(yǎng)不能回流，這樣就容易導(dǎo)致蘋果樹(shù)勢(shì)下降，果實(shí)由于營(yíng)養(yǎng)貧乏，出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。

8、其他

氮肥過(guò)量，尤其是7、8月份追肥時(shí)使用大量氮肥會(huì)出現(xiàn)摘袋后果實(shí)泛綠不上色現(xiàn)象；留果過(guò)多會(huì)導(dǎo)致果實(shí)就上色慢且紅度差；透氣性差的果袋，也容易引起套袋蘋果發(fā)生日灼、發(fā)黃不上色現(xiàn)象。

針對(duì)造成蘋果上色不好的幾方面原因有以下建議：

1、合理修剪，增加果園通風(fēng)透光性

8月下旬至9月上旬，疏去背上和樹(shù)冠外圍的徒長(zhǎng)枝及過(guò)旺、過(guò)密的擋光枝，輕剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生長(zhǎng)，增加樹(shù)體儲(chǔ)藏養(yǎng)分，促進(jìn)上色。新栽的蘋果樹(shù)、幼齡的蘋果樹(shù)，樹(shù)形最好采用主干形樹(shù)形，及時(shí)進(jìn)行拉直倒掛，要解決單株樹(shù)樹(shù)冠郁閉光照不良和全園光照惡化的問(wèn)題。

2、控制氮肥的使用

氮肥的施用最好在基肥和3、4月份追肥的時(shí)間，5、6月份施氮肥過(guò)多，后期果實(shí)著色差。夏季以后要施用較多的鉀肥，能夠磷肥與鉀肥配合施用更好。對(duì)紅富士蘋果在6-7月間，增施1～2次磷肥、鉀肥和葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次；在果實(shí)生長(zhǎng)后期，噴50倍的草木灰浸出液，均有顯增色效果。

3、適時(shí)澆水

合理灌溉，采收前如遇天氣干旱，要給果樹(shù)多次灌水，但每次的灌水量要少，高溫天氣應(yīng)在下午3時(shí)以后灌溉。

除以上措施外，可以進(jìn)行果園生草，改善果園小氣候，在蘋果摘袋后可配合摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)的著色。