大家好，我是一個(gè)二胎寶媽?zhuān)F(xiàn)在專(zhuān)職在家?guī)Ш⒆?，家里每天的吃喝就歸我一個(gè)人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。
在我們北方面食一直都是人們最喜歡的食物，而且北方的面食多種多樣，做起來(lái)簡(jiǎn)單又好吃，所以大家都喜歡。對(duì)于我這個(gè)土生土長(zhǎng)的北方人來(lái)說(shuō)面食一直是我的拿手絕活，由于疫情的原因孩子也沒(méi)有開(kāi)學(xué)，我家一直宅在家里給孩子研究各種面食，孩子喜歡吃我也就有了做的動(dòng)力了，今天繼續(xù)給大家分享一款好吃的面食，空心糖餅，不管是直接吃或者夾菜吃都很美味，一起來(lái)看一看吧！面粉最過(guò)癮的做法，開(kāi)水一燙，不炸不烤，個(gè)個(gè)空心柔軟鼓大泡
【空心糖餅】
【食材準(zhǔn)備】面粉300克 開(kāi)水 白糖 黑芝麻
【制作過(guò)程】
1、大碗中準(zhǔn)備300克的面粉，燒一壺開(kāi)水，然后一邊到一邊攪動(dòng)是面粉形成大一點(diǎn)的面絮，注意水不能太多，因?yàn)槭菭C面的所以我們給它燙成大面絮之后，稍微放涼下手揉成面團(tuán)，然后蓋上蓋子餳面10分鐘。
2、趁著餳面的時(shí)間，接下來(lái)我們準(zhǔn)備一點(diǎn)糖餡，下邊我們就開(kāi)始調(diào)制糖餡，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里邊放入2勺的面粉，2勺的白糖，一勺的黑芝麻，給它攪動(dòng)一下，攪拌均勻，這樣我們的糖餡就做好了，特別的簡(jiǎn)單。
3、下邊我們開(kāi)始處理和好的面團(tuán)，將餳好的面團(tuán)取出之后給它揉一揉，這樣是面團(tuán)里邊的結(jié)構(gòu)組織更加的細(xì)膩光滑，做出來(lái)的面食才會(huì)好吃，大約揉上一分鐘左右面團(tuán)就能夠揉好，下邊將它搓長(zhǎng)下劑子，根據(jù)自己的喜好分成合適的劑子就可以，最后再把每個(gè)劑子給它按壓揉圓整理一下蓋保鮮膜備用。
4、下邊我們?nèi)∫粋€(gè)真理好的小劑子，給它檊成一個(gè)面餅，再取適量的糖餡，用包包的手法把它給包起來(lái)，注意包的時(shí)候一定要小心，不能有漏的地方，所以我們?cè)诜盘丘W的時(shí)候不能放的太多。
5、包好的糖餅生坯給它搟一下，將它給檊成一個(gè)牛舌狀，注意搟的時(shí)候要慢一點(diǎn)們不能把它給搟破，如果破了就會(huì)漏氣，這樣在烙至的時(shí)候就不能鼓起大氣泡了。預(yù)熱好的鍋中不用刷食用油，直接將搟好的餅胚下入鍋中烙就可以了，烙至的時(shí)候第一面先烙上3分鐘，然后再給它翻面，之后在不停的翻面，直至兩面烙至金黃鼓大泡即可，這樣就說(shuō)明已經(jīng)熟透了。
這樣做出來(lái)的餅沒(méi)有食用油，不用炸，個(gè)個(gè)空心鼓大泡，并且也特別的柔軟，由于是燙面的，所以涼了也不硬，在里邊夾入一些自己喜歡吃的菜別提有多香了。而且他是一款非常的適合老人和孩子吃的面食。
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