開一家咖啡店，需要投入很多的資金和心血，要找到合適的位置合適的店鋪，要找好咖啡豆的進貨渠道，要操心店面裝修、器具選購、咖啡師聘用、培訓、咖啡穩(wěn)定出品，還有咖啡館定位和經營管理等諸多方面。如果你沒有一定的咖啡知識和開店經驗，愁白了頭發(fā)也不一定呢！如果你是新手，那一切就與賭博無異。
裝修+辦證
店面要有特色
店面是給予客人的第一印象，所以一定要有自己的風格和特色，如果你夠招搖，甚至可以把店做成一個巨大的咖啡杯形狀，哈哈，開個玩笑。
一般在店面地址選定之后我們就要開始著手店面整體裝修了。開始裝修的時候，房租、水電就已經開始產生費用。建議大家最好把 交工期限落實在字面上，甲乙雙方要達成協(xié)議。 延期或者質量不合格，都要有相應的應對措施。
其次，溝通很重要，在裝修、裝飾之前，一定要跟設計師以及整個施工團隊，將咖啡館的整體理念傳達清楚。不要因為一些差池就發(fā)生不必要的爭執(zhí) ， 發(fā)生問題，多多溝通、好好研究，總會找到最好的解決方案的。
同時建議大家，在施工同時就可以辦理相關證件。在這里特別提一下 消防這塊，前期設計和后期的裝飾材料在采購時都要考慮到消防安全問題：是否有應急通道、安全出口、滅火設備、裝飾材料是否環(huán)保、是否是防火材料等等。因為如果消防這關過不去，對后期運營會造成很大的影響。千萬別想著蒙混過關什么的， 一旦查出來，停業(yè)整改是小，把店徹底砸掉才是損失嚴重，非常劃不來帳！
干貨要點：
1、裝修時候親自監(jiān)工或者找一個信得過的人幫你盯著，可以達到事半功倍的效果。
2、驗收的時候最好找專業(yè)驗收團隊，防止后患無窮。
3、上下水，以及地面防水一定要做好，畢竟如果發(fā)大水或者下水道堵塞，會很讓人頭疼。
4、安保措施不能少的，記得提前安裝好監(jiān)控設備，攝像頭最好選一些好的品牌，清晰最重要，千萬不能忘。
宣傳+造勢
開咖啡店的時候不一定都要按部就班，例如在裝修的時候就可以開始宣傳。
你可以提前進行網絡推廣，利用自己的渠道開始多種網絡推廣。你 可以將自己的小店從一開始開店的初衷、裝修中遇到的挫折、慢慢的摸索、定位、 挑選合適的開店地址、如今的裝飾裝修等所有方面全部清晰地展現在消費者面前；同時也利用照片、視頻的形式每日更新開店籌備進度，讓大家知道：有一家咖啡店在慢慢的成長，在等著他們來坐坐、喝喝咖啡。
雖說現在的互聯(lián)網時代， 人們很多都不太相信真實的東西。但是，當你的咖啡店在慢慢初具規(guī)模的時候，慢慢培養(yǎng)自己的顧客群，也更有誠意。
因為你在做真摯的東西，投入最真摯的情感，你的真誠足以打動他們。
咖啡館的氛圍+軟裝修
很多人到咖啡館是因為咖啡館優(yōu)美安靜，能夠讓他度過一段愜意舒適的時光！所以咖啡館的環(huán)境還是要盡量安靜一些，畢竟愛喝咖啡的人骨子里還是較為低調的。
咖啡館的音樂方面，主要是藍調、爵士、或者輕音樂，也可以找一些經典電影插曲。同時，咖啡館也要配一些書籍，文學作品、旅行期刊、時尚雜志，為自己的咖啡館增添更多文化與生活氣息。
燈光是營造氛圍的關鍵，所以在裝修的時候就要設計好。另外，考慮到咖啡館兒也會售賣其他西點或者簡餐， 且咖啡香氣不可能一直存在，所以你可以為自己的小店定制一款香薰， 讓客人每次進店都能嗅到屬于你咖啡店的獨特香氣，加深客人對你小店的印象。
其次，咖啡店里面的軟裝飾，例如鮮花，木制品，藤編，相框，抱枕、陶器，臺燈等等，可以讓你的咖啡店更像一個家。沒有人會覺得回家是一件拘謹的事情。家對每個人來說總是很溫暖的存在，觸手可及的小物件，留下了來往的客人各自手上的溫度，慢慢你的小店就會擁有更多的溫情。
甚至你還可以養(yǎng)一些小動物，瞬間就拉近咖啡店與客人之間的距離。不過切記將它們的活動區(qū)域和經營區(qū)域分開，畢竟咖啡館兒也屬于餐飲行業(yè)， 食品衛(wèi)生安全一定要謹記在心！
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