在清河胖子是可以被原諒的！因為，各種各樣的小吃實在好吃得不行！
菜豆腐清河縣一帶的風(fēng)味小吃。做菜豆腐方言叫“插豆腐”，菜豆腐實際上是菜粥，有豆腐之實而取了粥之形，過去是鄉(xiāng)間百姓的家常便飯，因為糧食不夠吃，人們便想法把雜糧摻上菜食做出花樣來果腹。
傳統(tǒng)的菜豆腐以黃豆、葉類蔬菜、小米為主要原料?，F(xiàn)在人們做菜豆腐有了改進(jìn)，有的在磨豆時加入炒熟的芝麻、花生、大茴香，還有的加放嫩樹葉、花瓣，可根據(jù)自己的口味隨意添加調(diào)換佐料。
菜豆腐的營養(yǎng)價值高而均衡，現(xiàn)在清河縣不僅平常人家常吃菜豆腐，在縣城有菜豆腐店，生意都很紅火，而且菜豆腐也上了幾家星級酒店，外地人來清河大都會點一碗菜豆腐吃，有一首清河人自己作詞作曲的《菜豆腐》歌曲，“…….菜豆腐，菜豆腐，你是清河的特產(chǎn)，外地的客吃了一碗還要一碗……”
“八大碗”即八碗菜，過去為農(nóng)村家庭過喜事（娶親）的時候招待客人的宴席，主要包括雞、魚、豬肉、牛肉、藕夾、鵝脖、肉丸子、素丸子、假菜、面筋、茄盒等菜，根據(jù)客人口味、喜好、葷素搭配八碗成一席。該菜的特點：全部為先炸燒后上鍋蒸，出鍋時澆些湯汁，口味獨特，即可整桌食用，也可單獨點某一種，即經(jīng)濟又實惠，地方特色濃郁，深受人們喜愛。
武大郎粉皮是清河縣武家那村加工生產(chǎn)的。武家那是《水滸傳》中武大郎、武松的故鄉(xiāng)。據(jù)傳，武大郎在任多年為官清廉，愛民農(nóng)，治河渠，興桑農(nóng)，于任于鄉(xiāng)種豆制粉加工，甚推粉皮加工。武家那豆制粉加工、制粉皮這一傳統(tǒng)工藝迄今已有600多年的歷史。現(xiàn)今武家那村粉皮加工戶已注冊“武大郎”商標(biāo)。
武大郎粉皮，以豆王之稱的綠豆為原料，經(jīng)過精篩選、沖洗、浸泡、研磨、抽漿、去渣、沉淀、晾干、溫搓、發(fā)酵、過杠、細(xì)揉、化解、澆模、燙型、晾曬、包裝等二十五道工藝精心制作而成，有圓形或方形片狀，分干、濕兩種，濕粉皮多就地銷售；干粉皮可貯藏、遠(yuǎn)銷。
清河武大郎粉皮因用料純真，采用傳統(tǒng)工藝制成，無任何添加劑，又富含多種對人體有益微量元素，有排毒養(yǎng)顏，護(hù)肝益腎之效，故而備受人們喜愛。
炒麻豆腐是過去窮人充饑的飯食，現(xiàn)代人們生活條件好了，將過去的粗飯細(xì)作，炒麻豆腐搖身一變成為現(xiàn)在人們時興的小吃。麻豆腐是綠豆磨粉成漿過籮后的渣，其中最后一次緊挨淀粉的渣最細(xì)，清河人叫做細(xì)麻豆腐，多放些油，用大白菜葉炒麻豆腐，在深秋或冬天，是常吃的小吃，有“大吃二喝炒麻豆腐”的說法。
如今炒麻豆腐還登上了星級酒店的餐桌，受到越來越多的客人喜愛。
老豆腐，是流行于清河縣一帶的風(fēng)味小吃，是將黃豆泡軟磨成豆?jié){，煮開后點入石膏（或鹵水、葡萄糖等）而凝聚成的半固體狀大豆制品。吃時，加入鹵湯，配以香菜（或韭菜）、辣椒醬（油）等作料。清河老豆腐因其質(zhì)地細(xì)嫩、鹵湯別致，香辣可口、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠、老少皆宜而備受人們喜愛。
老豆腐在清河縣具有悠久的歷史，據(jù)資料可知，清朝末期，清河縣做老豆腐的就有180余家。目前，至少也有近百家。
武大郎燒餅在清河縣有悠久的歷史。燒餅是把小麥粉和面發(fā)酵后，搟成碗口狀面餅，貼在鐵板、鏊子（或鍋）上直接用火燒熟。顏色較黃而不糊，味道香甜而不膩，口感外酥內(nèi)軟。過去，人們在打好燒餅后，裝在用麥秸編成的簍或柳條編成的籃內(nèi)，蓋上棉被，用小車推著或肩背著，走街串巷去叫賣?，F(xiàn)在多為店鋪經(jīng)營，成為人們的日常主食。
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