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 排骨湯是滋陰潤(rùn)燥的重要食譜，多數(shù)人秋季養(yǎng)生都會(huì)選擇燉排骨湯喝，但是不同的排骨湯不同的功效作用，適合秋季喝的排骨湯有哪些呢？下面小編為您介紹幾種適合秋季喝的排骨湯。

【甜玉米白骨排骨湯】

材料：

甜玉米400g，豬小排400g，胡蘿卜100g，紅蓮子50g，薏米30g，鮮白果30g，蜜棗2顆，食鹽6g，黃酒2茶匙，水適量。

做法：

1.豬小排清洗干凈后，焯水去血水和雜質(zhì)備用

2.準(zhǔn)備配料，蜜棗，薏米，紅蓮子清洗干凈備用。

3.選用甜玉米，口感比較好，清洗后切成段，胡蘿卜去皮切段，鮮白果清洗后備用

4.所有食材倒入燉鍋，加水，加黃酒，煮開(kāi)后小火2小時(shí)左右，直到食材軟爛，加鹽調(diào)味即可

【山藥蓮藕排骨湯】

材料：

豬小排200g，藕200g，山藥100g，食鹽3g，蔥一小段，姜一小塊，八角一枚，料酒1大湯匙，香葉2片，胡椒粉2g

做法：

1. 蓮藕切塊，山藥，蔥分別切小段，姜切片

2. 排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒、大火燒開(kāi)

3. 開(kāi)鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火

待湯再次燒開(kāi)，再放入山藥段。轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽，胡椒粉調(diào)味即可

【蘿卜排骨湯】

材料：豬小排250g、食鹽1小勺，姜一小塊，黑胡椒少量，白蘿卜1根

做法：

1.把生姜，蘿卜切好備用

2.先把排骨去血水，洗凈

3.加入生姜、料酒大火煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

4.湯出現(xiàn)乳白色后加入蘿卜煮15分鐘

5.然后加入鹽和胡椒粉即可

【冬瓜排骨湯】

材料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。

做法：

1、排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。

3、姜切片，或小塊姜拍松。

4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。

【山藥排骨湯】

材料：排骨，山藥，胡蘿卜，枸杞，白醋，鹽

做法：

1.排骨斬段，用清水沖洗干凈。

2.熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色;

3.加入足量的清水，大火燒開(kāi)后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右;

4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里;

5.大火燒開(kāi)，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可;

【海帶排骨湯】

材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制法：

1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)

2.取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊

3.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

4.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸

5.撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘

6.揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

秋季喝排骨湯是適合不過(guò)了，選擇適合秋季喝的排骨湯也是需要大家注意的，以滋陰潤(rùn)燥為主的排骨湯有很多選擇。大家快來(lái)學(xué)習(xí)給自己給家人做一份吧。也可以一天一樣輪著來(lái)！

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為什么全是排骨，哈哈，