烏魚想必大家都不會陌生，也就是大家平時經(jīng)常吃的黑魚，黑魚不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，還具有很高的養(yǎng)生價值。黑魚也是作為我們?nèi)粘Ｉ罨謴蜕眢w的大補食材。那么黑魚湯怎么做呢，大家是不是很想知道，接下來小編就帶大家來學習一下烏魚湯的做法吧。
方法一
材料
黑魚，鹽，白酒，
做法
1、先將黑魚用清水清洗干凈，然后切成小段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。
4、把魚湯煮到變成白色，然后撒上鹽，蔥蒜等即可。
方法二
材料
黑魚一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用，
做法
1、魚洗凈，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。
2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。
3、加入熱水，沒入魚身。
4、放上一勺豬油，湯會變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚湯翻滾后，去掉浮末。
7、打入雞蛋液，少煮片刻。
8、加入鹽。
9、以及胡椒粉起鍋。
方法三
材料
黑魚，姜，
做法
1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。
2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。
3、入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底。
4、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。
5、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調(diào)味。
6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
方法四
材料
黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生姜1小塊，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖小匙，
做法
1、黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切段，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。
2、內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。
3、加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛。
4、去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
方法五
材料
主料：渤海灣黑魚1條(500克)姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精，
做法
1、將魚宰殺清晰干凈，把魚身依次片開，方便入味。
2、坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下。
3、后加水，大火燉二十分鐘左右。
4、魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精。
5、好味道即可。
結(jié)語：看完了上面的文章，想必大家對于烏魚湯的做法也已經(jīng)有了一個很深的認識和理解，烏魚可以在病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，具有生肌補血、加速愈合傷口的作用。是日常生活的一大補品。那么大家還等什么，趕快行動吧。最后小編祝大家身體健康，萬事如意!
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