上班族們工作都太忙了，做面包要花時(shí)間揉面，等發(fā)酵，烤也需要時(shí)間，我就想到了發(fā)糕，發(fā)糕就像中式的蛋糕，發(fā)糕比蛋糕健康，發(fā)糕不用放油，糖量不大，發(fā)糕低脂低糖，這次制作發(fā)糕用了50%面粉和50%玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亞油酸和維生素E和纖維素。
玉米面發(fā)糕香甜松軟，非常適合老人和孩子平時(shí)吃。而玉米面吃了對(duì)身體也好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，甚至常吃還有延緩衰老，美容養(yǎng)顏，減肥消脂的特大功效。今天就教大家做這道玉米面發(fā)糕，秘訣在文中告訴你！
[玉米面發(fā)糕]
主料:面粉 100克，玉米面 100克，白糖 10克，酵母 3克，清水 170克，蔓越莓干 40克，黃油少許，
做法
1.普通面粉和玉米面粉混合。
2.干酵母和白砂糖用100g溫水溶解，倒入混合均勻的面粉中。
3.加入剩余的水，調(diào)整面糊稠稀至用筷子費(fèi)力可以攪動(dòng)。放溫暖處發(fā)酵。
4.約一小時(shí)左右，看到面糊體積漲大一倍左右即可拿出。
5.蔓越莓干切成小塊。
6.另外取一個(gè)盆，先將盆里涂抹一薄層黃油，然后舀入部分面糊，撒一些蔓越莓干碎。依次把面糊和蔓越莓干在盆里碼放完。
7.放溫暖處發(fā)酵。待體積漲大一倍，放入蒸鍋里。
8.鍋里放涼水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火蒸約15分鐘。關(guān)火，悶5分鐘。
9.取出倒扣在案板上，切成適當(dāng)大小塊。
香甜松軟的發(fā)糕做好了，你都學(xué)會(huì)了嗎？
聯(lián)系客服
