曰曰啪天天拍视频在线,天天cao在线,狼狼色丁香久久女婷婷综合

烘焙食譜┃裱個(gè)花花來(lái)示愛！「紙杯裱花蛋糕、波點(diǎn)蛋糕卷」

尚巧廚烘焙 >《待分類》

2021.08.03

關(guān)注

對(duì)于裱花，總是無(wú)法拒絕它的誘惑，太美，太震撼。今天做就更合時(shí)宜了，不好意思表白，或是不好意思張口對(duì)對(duì)方說(shuō)“520”的，那就做個(gè)裱花蛋糕替你獻(xiàn)殷勤吧！

DECORATING PAPER CUP CAKE

材料/material

紙杯蛋糕（參考份量：14個(gè)）

雞蛋：3個(gè)

展藝細(xì)砂糖：60克

展藝低筋粉：60克

奶油霜（參考份量：500克）

多美鮮黃油：250克

蛋清：2個(gè)

展藝細(xì)砂糖：50克

水：50克

展藝細(xì)砂糖：70克

可緹白巧克力：60克

裱花制作（參考份量：14個(gè)）

紙杯蛋糕：14個(gè)

奶油霜：500克

食用色素：適量

制作/process

01

紙杯蛋糕

1.雞蛋用電動(dòng)打蛋器打散

2.加入細(xì)砂糖一起快速打發(fā)

3.打發(fā)至面糊變稠提起打蛋頭在面糊上劃8字不會(huì)立馬消失的程度

4.篩入低筋粉

5.用硅膠刮刀翻拌均勻

6.做好的面糊裝裱花袋里，擠入紙托里，烤箱預(yù)熱上下火180度

7.放進(jìn)烤箱中層烤15分鐘左右至表面金黃色且用牙簽扎進(jìn)蛋糕里，取出時(shí)牙簽上沒(méi)有濕的黏帶物即可

02

奶油霜

1.黃油先打發(fā)至顏色變白備用

2.蛋清和25克的細(xì)砂糖一起打發(fā)至濕性發(fā)泡

3.水和35克的細(xì)砂糖一起煮糖水，煮到糖水有些粘稠感即可

4.將煮好的糖水倒入濕性發(fā)泡的蛋白霜里快速攪打均勻至奶油霜溫度冷卻了

5.加入打發(fā)的黃油攪拌均勻

6.白巧克力隔熱水溶化

7.將溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里攪拌均勻即為奶油霜

03

裱花制作

1.將做好冷卻后的紙杯蛋糕上面抹一層原色奶油霜，用小號(hào)抹平刀抹平備用

2.取一小部分奶油霜加適量食用色素一起調(diào)成有顏色的奶油霜，然后桌上放一張保鮮膜，將有顏色的奶油霜抹在上面，長(zhǎng)方形大概厚度0.5厘米樣子

3.再裱花袋裝一點(diǎn)原色的奶油霜擠在抹平的有顏色的奶油霜中間一條

4.擰起保險(xiǎn)膜兩頭將一邊卷起

5.再整個(gè)將白色奶油霜包起來(lái)

6.用剪刀剪短一頭的保鮮膜

7.接著將卷好的奶油霜連保鮮膜一起放進(jìn)裱花袋內(nèi)

8.然后花嘴在紙杯蛋糕上擠出混色花型

9.最后裱上葉子即可

完成咯

現(xiàn)在的追求不僅要好吃，還要好看。以前的蛋糕卷走的都是實(shí)力派路線，現(xiàn)在我們不僅要實(shí)力派還要偶像派。尤其夏天到了，就是要五彩繽紛的才行。這樣的蛋糕卷才是顏值擔(dān)當(dāng)！
同樣是蛋糕卷，加點(diǎn)小創(chuàng)意就會(huì)大不同
嗨，說(shuō)你呢，你怎么跟我們不一樣！
看臉的社會(huì)，總要給自己包裝一下！

CAKE VOLUME

材料/material

蛋糕胚材料

雀巢純牛奶：45克

展藝葵花籽油：39克

雞蛋：3顆

展藝細(xì)砂糖：15克（蛋黃部分）

展藝低筋粉：60克

展藝細(xì)砂糖：45克（蛋清部分）

食用色素：5種

夾心材料

多美鮮淡奶油：100克