9:17千呼萬喚始出來
今天我們吃肉啦~
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滿口留香“回鍋肉”
我最愛的川菜之一,
五花肉肥而不膩,色澤紅亮,
明艷照人哈哈哈哈哈哈?。?/span>
一定要夾起一片肉,
再夾起一根青蒜一起塞進嘴里~~
那香味~巨爽??!
but,這是自家做法,
千萬別跟我糾結(jié)正不正宗,
我只管好不好吃~~
食材:五花肉、青蒜、青椒、紅椒、姜
調(diào)料:郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、糖、花椒
1):將紅椒、青椒切絲,姜切片,青蒜切成3cm左右的段
2):將五花肉、姜片、花椒、料酒放入鍋中待水燒開,2分鐘后將五花肉撈出用冷水洗凈
3):待肉冷卻,切成薄片(一定要切的薄薄的哦!)
4):熱鍋,放適量油,將肉下鍋翻炒待四邊卷起,下郫縣豆瓣醬炒勻
5):下青椒絲、紅椒絲和青蒜段翻炒至斷生
6):最后放入一勺生抽,少許糖,翻炒均勻即可出鍋。
容饃饃來嘮叨啦:聽好了啊~煮肉的時候一定要冷水下鍋,鍋里可以放些姜片、大蔥、料酒去腥。切煮熟的五花肉要切薄點才能卷起來。最后加入配料一定要按照順序。這樣才是完美回鍋肉的秘籍啊~
預(yù)告:明晚9:17
一道美味爽口的涼面就要來啦
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