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來自北方的一碗面
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今天給你們來道北方的家常面食“豆角燜面”
之所以叫燜面,是因為......
它是利用水蒸氣把面條、豆角燜熟的~
這樣做出來的面條筋韌,豆角香嫩~
主食和菜全都有了,省時省力!
從小我就特愛吃我媽做的燜面~
一到園子里結(jié)豆角,我媽一定會做給我吃
離家在外也最惦念這碗家的味道!
豆角和面條周身裹滿湯汁兒~倍兒鮮!
里面再加點燜得面面的小土豆,也巨好吃!
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食材:四季豆、里脊肉、大蔥、大蒜、面條
調(diào)料:蠔油、生抽、糖、鹽
1):將豆角洗凈去筋,切成段兒。里脊肉切成細(xì)條備用。
2):鍋內(nèi)熱油,下蔥花、蒜末翻炒,隨后下入里脊肉一起翻炒。
3):將豆角下鍋,加入兩勺生抽,兩勺蠔油,翻炒均勻。
4):鍋內(nèi)加水,水加到能夠沒過四季豆。
5):將面條平鋪在四季豆上,面條可以鋪的散開一點點,防止粘連。隨后蓋上鍋蓋開始燜。
6):燜大約五分鐘后,開蓋,在面條上撒上幾滴食用油,然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜到收干汁。
7):湯汁收干后,關(guān)火,根據(jù)個人口味撒入適量的白糖和鹽,翻炒均勻后就能出鍋啦!
1):面條最好是用新鮮面條,不要用掛面之類的,干的面條口感不好,而且很容易爛在鍋里。如果自己做嫌麻煩,可以去超市買購買~
2):豆角加清水后燜的時候時間要超微長點,嘗一下如果豆角還是有點硬,可以再加點水多燜會兒。一定要確保豆角完全成熟,不然容易食物中毒。
3):喜歡吃蒜的,可以在出鍋前撒些生蒜末~我覺得加了蒜更好吃!如果不喜歡蒜味,可以忽略這條~~
可愛的小籠包來碎碎念
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昨晚個人號開放1小時
結(jié)果手機(jī)差點爆了...
拉了一大大大...大波真愛粉
點手機(jī)點的手抽筋兒
沒關(guān)系,錯過這次還有下次~~
只要是鐵粉兒,加好友都是早晚的事兒
你說對不?
加好友的時候我一般會問個問題
問題一般都來自我發(fā)過的內(nèi)容
所以...
要認(rèn)真看微信?。。?/span>
每篇都要hin認(rèn)真的看~~~
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