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醬就很好
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每當(dāng)不知道吃啥的時(shí)候，我都會(huì)整上一碗炸醬面，好吃、不費(fèi)事！想吃啥往里加啥就行了~黃瓜、香椿、豆芽、心里美、干豆皮.......想吃啥我就加啥！
感覺全國(guó)人民都愛吃炸醬面，尤其是在北方特流行。不過(guò)每個(gè)地方的做法都不咋一樣，陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面.......比如說(shuō)在東北，我們炸醬的時(shí)候大部分是用豆瓣醬加肉末（有的喜歡瘦肉，有的喜歡五花肉），不過(guò)我最愛吃加雞蛋的，豆瓣醬+雞蛋，做的蛋花炸醬面，賊好吃！！一碗炸醬面再就上幾瓣蒜，哎呦我去~爽?。?！
怎么說(shuō)呢，和紅燒肉一樣，同一個(gè)地區(qū)每家每戶的味兒也不咋一樣一百家能做出一百種味的炸醬面來(lái)。雖然都叫做炸醬面，雖然都有炸醬也有面，但是無(wú)論是外觀還是口感，各家都有自己最喜歡的味道。
今天這個(gè)炸醬面是我天津的同學(xué)教我的，我沒事就愛跑他家蹭吃蹭喝。也許是因?yàn)槲姨艹粤?，他怕被我給吃窮了，所以......就把他家的做法教給我啦~
炸醬面
食材：豬肉餡、黃瓜、胡蘿卜、豆芽、雞蛋、大蔥、面條
調(diào)料：甜面醬、鹽
1）：鍋內(nèi)燒水，將豆芽和胡蘿卜絲用水焯一下。
2）：取小碗，將蛋清和豬肉餡倒入碗中攪拌均勻。
3）：鍋內(nèi)倒入少許油，先將豬肉餡炒熟后盛出備用。
4）：留少量炒肉末的底油，如果少可以再加一點(diǎn)，下入蔥片，甜面醬中火不停的翻炒。
5）：甜面醬翻炒出香味后，倒入剛剛炒好的肉末。加入四勺水，鹽適量，熬煮約1分鐘即可盛出。
6）：鍋內(nèi)燒水，開始煮面條。面條煮熟后，過(guò)一下涼水，那樣面條口感會(huì)更好。
7）：盛出面條，擺好菜碼，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的炸醬，拌勻后就可以吃啦。
1、吃不了的炸醬，可以放密封盒里放冰箱冷藏，幾天內(nèi)吃嘍就可以啦！要是放在碗里，最好覆個(gè)保鮮膜，不然怕長(zhǎng)毛。
2、熬醬的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)點(diǎn)，把面醬里的油熬出來(lái)，特香。
3、我特愛吃加黃瓜絲、蘿卜絲還有綠豆芽的，你們按個(gè)人喜好就行，愛咋整咋整，哈哈哈哈哈哈?。?/span>
包子想問問~
你們最喜歡吃啥餡的月餅？
包子和姐姐準(zhǔn)備這周末發(fā)月餅的做法，
所以快告訴我你愛吃啥餡的？
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