昨天去農(nóng)莊吃飯的時(shí)候，同事們非得去農(nóng)莊自家的草莓園里摘草莓，那個(gè)興奮勁好像沒(méi)見(jiàn)過(guò)果園似的，是不是小女孩都特別喜歡草莓的呢？
然后，小女孩們就摘了一籮筐的草莓回來(lái)，這是要做草莓沙拉的節(jié)奏嗎。不過(guò)飛羽覺(jué)得用草莓來(lái)做甜品才是最正確的打開(kāi)方式，不信你看~
飛羽覺(jué)得
要是我能做出這樣的作品
辦公室的妹妹們一定會(huì)很喜歡
說(shuō)不定一個(gè)不小心就那個(gè)了
好像有點(diǎn)邪惡了
大家還是看我找的方子吧
請(qǐng)忽視上面我說(shuō)的話哦
——草莓香草芝士蛋糕——
--配料--
【餅底制作】
山核桃260g
黃油230g
肉桂1/2茶匙
鹽一小撮
【餡料】
奶油380g
楓糖漿60g
檸檬皮1湯匙
香草精1茶匙
草莓240g
吉利丁8g
--做法--
1.先來(lái)制作餅底，把打碎的山核桃、鹽、肉桂加入到攪拌盆里，攪成均勻后平鋪在20*20墊好油紙的金盤(pán)里。放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)。
2.草莓加入料理機(jī)打成泥備用。
3.吉利丁片冷水泡軟，然后隔熱水加熱融化，融化后的吉利丁加入到楓糖漿中，混合均勻。
4.奶油打發(fā)至濕性狀態(tài)后加入楓糖漿、檸檬皮屑與香草精繼續(xù)打發(fā)，直至能拉出挺立的尖角即可。
5.倒入一半的奶油進(jìn)金盤(pán)里，進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)。
6.另一半的奶油與草莓泥混合，拌勻后倒入冷藏后的模具中，繼續(xù)冷藏2小時(shí)以上即可。
——小草莓奶酪蛋糕——
--配料--
【蛋糕底】
無(wú)鹽黃油90克
水3湯匙
植物油1湯匙
細(xì)砂糖1湯匙
鹽1小撮
低筋面粉150克
【芝士蛋糕】
奶油奶酪500克
砂糖150克
檸檬1個(gè)
雞蛋2個(gè)
檸檬汁60g
奶油200g
【餡料】
草莓適量
吉利丁片適量
糖粉適量
--做法--
1.烤箱200度預(yù)熱好。黃油、水、植物油、糖、鹽一次性加入到攪拌碗里，放到烤箱里加熱15分鐘。
2.油脂混合物冒泡后加入面粉，快速攪拌成餅干糊。
3.分別分到12個(gè)紙杯模里，放進(jìn)冰箱冷藏備用。
4.烤箱160度預(yù)熱。檸檬削出檸檬皮屑。
5、糖、檸檬皮屑加入到奶油奶酪里，打發(fā)至順滑。
6.加入雞蛋打發(fā)，打發(fā)好再加入奶油和檸檬汁，繼續(xù)打發(fā)，芝士糊就做好了。
7.芝士糊倒入紙杯模里，進(jìn)烤箱烘烤20分鐘，看到微微上色即可。放涼后進(jìn)冰箱冷藏。
8.最后則是制作草莓醬，有現(xiàn)成的可以直接抹上。沒(méi)有的同學(xué)可以把草莓打成泥，加入適量的糖粉和軟化的吉利丁，草莓與吉利丁的比例大約是10:1。
9.草莓醬抹在蛋糕上，再加入半顆的草莓進(jìn)行裝飾，很美喲~
——巧克力草莓芝士蛋糕——
--配料--
全麥餅干440g
融化的黃油90g
奶油奶酪480g
細(xì)砂糖200g
雞蛋2個(gè)
香草精2茶匙
海鹽1/2茶匙
草莓18個(gè)
融化的黑巧240g
--做法--
1.全麥餅干打碎與融化的黃油混合，倒入迷你蛋糕模具中，備用。
2.烤箱160度預(yù)熱好。
3.奶油奶酪打發(fā)至順滑，加入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。
4.分次加入雞蛋，確保奶酪糊完全吸收，接著加入香草精和鹽，混合均勻。
5.奶酪糊加入到模具中，烘烤20-25分鐘。出爐冷卻后放冰箱1小時(shí)以上。
6.晾干的草莓蘸上巧克力糊放在蛋糕上，頓時(shí)一場(chǎng)視覺(jué)盛宴開(kāi)始啦！
實(shí)話說(shuō)，草莓、巧克力這兩樣?xùn)|西真的是絕配哦，這不，又有一款超級(jí)美味的草莓巧克力派~
--配料--
奧利奧餅干330g
奶油200g
牛奶巧克力200g
甜巧克力100g
草莓300g
黃油110g
12*36派盤(pán)一個(gè)
--做法--
1.奧利奧餅干用料理機(jī)打碎，加入黃油后繼續(xù)攪拌均勻。
2.混合好的奧利奧餅干碎加入到派盤(pán)中，用勺子鋪平、壓實(shí)。
3.奶油加入至小鍋里加熱至稍微翻滾的狀態(tài)，然后加入掰碎的巧克力，用刮刀慢慢攪拌至融化完全混合。
4.巧克力糊倒進(jìn)派盤(pán)中，然后一個(gè)個(gè)地把草莓按進(jìn)巧克力糊中，放冰箱冷藏2小時(shí)即可切塊食用啦~
--直觀的教學(xué)視頻--
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——草莓芝士蛋糕奶油凍——
--配料--
草莓丁2000g
砂糖120g
鹽1/8茶匙
吉利丁片1片
奶油奶酪240g
奶油240g
全麥餅干碎些許
--做法--
1.1700g的草莓丁加入100g的糖和鹽腌制1小時(shí)，得出的草莓汁舀出3湯匙用于軟化吉利丁，然后隔水加熱融化，融化后的吉利丁加入草莓汁中，攪拌至完全溶解，剩下的草莓汁應(yīng)當(dāng)不多于60g。
2.奶油奶酪加入草莓汁打發(fā)至順滑狀態(tài)。
3.取出掉草莓汁的草莓打成泥狀，加入到奶酪中，混合均勻。
4.奶油打發(fā)至軟峰狀態(tài)，加入糖后打發(fā)至硬峰狀態(tài)。舀出一半的奶油與草莓奶酪糊混合。進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右。
5.全麥餅干碎加入到杯子底部，填充草莓奶凍，再撒上些許的餅干碎、草莓丁，最后把剩余一半的奶油抹上去，完美！
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