第一道，紅燒茄子
食材：茄子2個(gè)，青椒1個(gè)，西紅柿1個(gè)，蒜適量，鹽適量，白糖適量，油適量
做法：
1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10分鐘
2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊，蒜切末
3.鍋熱后放適量的油，然后放蒜末爆香
4.放入茄子，中火翻炒至茄子變色變軟
5.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味，大火翻炒均勻
6.出鍋前撒上蒜末即可
第二道，水煮魚片（口味看自己喜歡：酸菜魚片和麻辣魚片）
食材：草魚1條（讓店家給你片好），水煮魚調(diào)料一袋（里面有淀粉和酸菜或麻辣），大蔥1根，豆瓣醬適量，鹽適量，干辣椒適量，姜蒜適量
做法：
1.買回來的魚片用清水浸泡一會(huì)兒，除去血水瀝干。之后加入淀粉，鹽、姜蒜末腌制10分鐘
2.熱鍋下油，7成油溫下酸菜調(diào)料或者麻辣調(diào)料煸炒一下（這樣會(huì)使調(diào)料更加蒜或辣）
3.煸炒好的調(diào)料加入清水，煮至沸騰加入魚片3-5分鐘即可出鍋（魚片很容易就熟了，煮太久魚片就煮老了）
第三道，蒜苗回鍋肉。個(gè)人還是認(rèn)為蒜苗炒出來的回鍋肉吃起香
食材：五花肉適量，蒜苗1把，姜蒜適量，油適量，豆瓣醬適量，鹽少許
做法：
1.五花肉清洗干凈，鍋燒熱把五花肉的皮朝下燙1分鐘左右。用刀刮干凈
2.五花肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末
3.熱鍋下油，7成油溫下姜蒜末爆香，在下豆瓣醬炒出紅油
4.下五花肉煸炒至肉片打卷，下蒜苗炒至蒜苗斷生翻炒均勻即可
第四道，青椒肉絲。個(gè)人還是喜歡青椒多，肉絲少，這樣炒出來才好吃
食材：瘦肉200克，大青椒6個(gè)，豆瓣醬適量，鹽適量，油適量，蔥姜蒜適量，料酒適量
做法：
1.瘦肉清洗干凈切絲，青椒去芯切絲，蔥切片，姜蒜切末
2.熱鍋下油，7成油溫下蔥姜蒜爆香，下肉絲炒至肉絲發(fā)白，把肉絲撥到一邊，下青椒絲炒至變軟翻炒均勻
3.加入適量的鹽，料酒、豆瓣醬翻炒均勻即可
第五道，西紅柿炒雞蛋。最為家常的一道菜，但是也是最受歡迎的一道菜
食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋4個(gè)，小蔥適量，油適量，鹽適量，姜蒜適量（雞蛋最好是西紅柿的2倍這樣做出來會(huì)好吃點(diǎn)）
做法：
1.西紅柿切塊或者丁，雞蛋加少許鹽打散，姜蒜切末，蔥切花
2.熱鍋下油，7成油溫下姜蒜末爆香，下雞蛋翻炒定型盛出
3.鍋內(nèi)留少許油放入西紅柿翻炒加入少許清水炒出汁下雞蛋翻炒均勻即可
4.出國后撒上蔥花即可
第六道，香菇炒雞。這道菜算是我的拿手好菜了，家人都超級喜歡吃
食材：干香菇8個(gè)，雞半只，蔥姜蒜適量，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，老抽適量，生抽適量，雞精少許，淀粉適量，料酒適量，糖少許
做法：
1.香菇先用溫水發(fā)半小時(shí)，雞肉切塊用清水浸泡出血水，蔥取蔥白切片，姜蒜切末
2.清理好的雞肉加入淀粉少許清水，老抽、生抽歐、鹽、料酒、豆瓣醬腌制10分鐘
3.香菇泡發(fā)之后對半切開
4.熱鍋下油，油溫7成熱下蔥白姜蒜末炒出香味，下雞肉滑熟盛出
5.鍋內(nèi)留少許油，下香菇炒好，加入鹽，老抽，生抽、料酒翻炒均勻下雞肉翻炒一下，加入少許清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
6.燜10分鐘之后加入雞精和糖調(diào)味即可
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