節(jié)令之美·夏至|21日夏至：你想吃碗什么樣的“夏至面”？
“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙?！北本r間6月21日17時14分將迎來夏至節(jié)氣，標(biāo)志著炎熱的盛夏來臨，意味著高溫的炙烤開始。
天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，每年公歷6月20日至22日之間，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)90度時，為夏至之始，它是二十四節(jié)氣中第十個節(jié)氣，也是夏季第四個節(jié)氣。“至者，極也”，經(jīng)過立夏、小滿、芒種的不斷蓄積，陽氣在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，大自然籠罩在一片炎熱之中。
夏至來臨之日，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝時間最長的一天，且越往北白晝時間越長。此后，晝漸短，夜?jié)u長，直到秋分，方得平均，我國民間有“吃過夏至面，一天短一線”的民俗說法。
夏至，中國古時又稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”，素有祭拜先祖、祈福美好的習(xí)俗。《周禮·春官》中記載：“以夏日至，致地方物魈”，周代夏至日祭祈神明，意在消除疫病和災(zāi)荒；漢代以后，為祈求五谷豐登，糧倉充實，歷朝歷代幾乎都有祭拜儀式。
夏至是民間“四時八節(jié)”之一，中國人喜歡美食，不同節(jié)令有不同的應(yīng)景食物?！案鞯叵闹潦乘纂m有差異，但吃面卻大有共識。夏至新麥已收獲，人們盡興吃面，有嘗新之意，既解饞享口福，也是盛夏的便捷飯食。南方有陽春面、干湯面、麻油涼拌面等，北方則有打鹵面、撈面、炸醬面、冷面等。”由國慶說。
夏至后不久便會進(jìn)入一年中最熱的三伏天，大眾該如何養(yǎng)生保?。坑蓢鴳c結(jié)合養(yǎng)生保健專家的建議提醒，飲食上宜清淡，以清補(bǔ)、健脾為原則，可適當(dāng)多吃些苦味食物，如苦瓜、芹菜、茼蒿、苦菊等，這些食物有利于祛暑益氣、除燥祛濕、生津止渴和增進(jìn)食欲。
睡個好覺是夏日養(yǎng)生關(guān)鍵。此時節(jié)，可稍晚睡一些，早起一點(diǎn)，以順應(yīng)自然界陽盛陰伏的變化。起床后可適當(dāng)運(yùn)動，如散步、慢跑等，避免劇烈運(yùn)動；應(yīng)重視心神調(diào)養(yǎng)，戒躁戒怒，保持心情順暢，培養(yǎng)積極樂觀的情緒。
