江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師 何丹丹
炎炎夏日，何以解暑？唯有吃瓜，一解暑愁！盛夏是時(shí)令瓜果大量上市的季節(jié)，瓜類含水量高且富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營養(yǎng)物質(zhì)。因此，現(xiàn)在正是做“吃瓜群眾”的大好時(shí)機(jī)。下面為大家分享吃瓜秘籍，讓大家在夏天會(huì)吃瓜，吃好瓜。
☆西瓜
民間諺語說：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”，這極大肯定了西瓜在夏天瓜類中的王者地位。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，能清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，素有“小白虎湯”之稱。西瓜含水量高，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，以及人體必需的多種氨基酸，所以營養(yǎng)價(jià)值很高。
西瓜不但瓜肉好吃，西瓜皮（西瓜翠衣）更是不可多得的中藥，具有清暑解熱、利尿的作用。平時(shí)吃瓜，可將瓜皮留下來洗凈，涼拌或者清炒都是不錯(cuò)的選擇。
要注意的是，西瓜寒涼，吃多了易損傷脾胃陽氣，引起腹脹、腹瀉及食欲下降。消化不良者、感冒初期、口腔潰瘍、糖尿病和腎功能不全者，不宜多食。
☆冬瓜
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘淡，性微寒，有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮(zhèn)咳、清胃降火的作用。此外，冬瓜皮也是一味能利尿消腫的中藥。
冬瓜肉含有丙醇二酸，有減肥降脂的功效，正在減肥的姑娘們可不要錯(cuò)過。同時(shí)，因?yàn)槎虾c低、含糖少、含脂肪低而含鉀量較高，最適合水腫及高血壓和糖尿病患者食用，且有輔助治療作用。
☆絲瓜
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風(fēng)化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健佳品。
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及B族維生素、維生素C，營養(yǎng)豐富。更厲害的是，絲瓜汁有“美人水”之稱，經(jīng)常食用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙、干皺的狀況。
☆苦瓜
苦瓜雖然苦味重，但是苦味成分可以降血糖、降血脂。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑解熱等功效?？喙虾卸喾N維生素、果膠、氨基酸、苦瓜甙、豐乳糖醛酸、礦物質(zhì)和維生素等成分，都是人體不可或缺的營養(yǎng)成分。涼拌苦瓜、苦瓜拌芹菜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜炒肉片、苦瓜湯……只要不怕苦，總有一款菜肴適合你。
因苦瓜是常見瓜果中最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒者少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷及脾胃。（羅鑫 楊薩颯整理）
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