食材：

花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、味精1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許。

做法：

1、菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，味精和鹽，炒勻出鍋。

食材：

花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。

2、切些蔥花，再備些水淀粉。

3、鍋里燒開水，滴點(diǎn)素油，加入花菜焯熟。

4、另起鍋，入油炒香蔥。

5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。

6、湯汁濃稠，加入花菜，加點(diǎn)鹽。

7、炒勻之后，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。

食材：

菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、素蠔油10g、花生油適量。

做法：

1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

2、胡蘿卜洗凈后切片。

3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。

4、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

食材：

花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、味精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水開后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。

3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺味精，再翻炒兩下就可以出鍋了。

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