// 零五茶學(xué) //
呼我煮茶 門臨好客
零五茶學(xué) | 二十四節(jié)氣二十四款茶
一杯溫暖茶，感四時(shí)更迭
人在草木間，享四季安康
一年有春、夏、秋、冬，時(shí)節(jié)不同，
茶味有甘、苦、澀、鮮，滋味各異。
什么是二十四節(jié)氣？
二十四節(jié)氣是指中國農(nóng)歷中表示季節(jié)變遷的二十四個(gè)特定節(jié)令，是根據(jù)地球在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道）上的位置變化而制定的，每一個(gè)節(jié)氣分別相應(yīng)于太陽在黃道上每運(yùn)動15度所到達(dá)的一定位置。
體現(xiàn)我國古代勞動人民對大自然卓越的觀察能力和表達(dá)能力，形成了一套完整而實(shí)用的農(nóng)事及養(yǎng)生指導(dǎo)系統(tǒng)。何時(shí)播種、何時(shí)收割、何時(shí)需要防旱防洪等問題。比如“立夏不下雨、犁耙高掛起”，又比如“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”
01
5天為一“候”
在之前的每一篇節(jié)氣文章里面，我們經(jīng)常會看到“一候***”、“二候***”、“三候***”，有沒有想過這些到底是什么意思，為什么每個(gè)節(jié)氣都剛好有三候？
我國古代勞動人民發(fā)現(xiàn)自然界的氣象特征每五天會有一個(gè)微妙的變化，于是將“五天”定為一個(gè)“候”，這樣一年便有72個(gè)候。勞動人民還將每個(gè)候用簡單的語言進(jìn)行了概括。
02
三候?yàn)橐弧皻狻?/span>
三候15天為一“氣”，這就是我們常說的節(jié)氣。古人將每三個(gè)候根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣候特征和一些特殊現(xiàn)象又分別起了名字。用簡潔明了的文字表示當(dāng)時(shí)的天氣等特點(diǎn)。按照陽歷的月份來看，每個(gè)月正好有兩個(gè)節(jié)氣。
03
三氣為一“節(jié)”
三氣45天為一“節(jié)”。一年可分為八節(jié)：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。清楚地劃分出季節(jié)的轉(zhuǎn)換。
04
兩節(jié)為一“季”
兩節(jié)90天為一“季”。一年即四季，春夏秋冬，四季冷暖交疊更替，蘊(yùn)含深刻內(nèi)在節(jié)律。中醫(yī)養(yǎng)生講究“天人合一“，古人說：“夫春生夏長，秋收冬藏，此天地之大經(jīng)也。“
茶，都有哪些茶性？
綠茶
不發(fā)酵茶，偏涼性；適合夏天，上好的綠茶講究高山、明前、雨前，對芽的嫩度有一定講究，沖泡溫度85-95°。
青茶
半發(fā)酵茶，有涼有溫；適合秋季。青茶通常也被稱為烏龍茶，和綠茶不一樣沒有講究一定要春茶，鐵觀音一般被認(rèn)為秋茶是最好的，而臺灣地區(qū)溫度更高點(diǎn)，臺灣烏龍最好的是冬茶。
紅茶
全發(fā)酵茶，暖性，適合冬季或者體寒者。90°上下的沖泡水溫是最適宜的。
白茶
自然發(fā)酵，中偏涼。白茶的氨基酸含量高，但是白茶有白茶和老白茶，所以也不能就把所有白茶歸類為偏涼性，陳年老白茶已經(jīng)是很溫和的了。
黑茶
重發(fā)酵茶，偏暖性，適合冬季比較寒冷的時(shí)候，需要高溫洗茶。所有可以陳化的茶，經(jīng)過時(shí)間的洗禮都會趨于溫和。
黃茶
后發(fā)酵茶，中偏涼，黃茶是一種無酶促氧化的“發(fā)酵”。這和紅茶的發(fā)酵有本質(zhì)的區(qū)別。黃茶中“悶黃”，更像是青菜炒好后用鍋蓋悶一下然后變黃的一重過程。沒有各類氧化酶的參與。
花茶
花茶的茶性還和具體窨制的茶花有很大的關(guān)系，但是大部分花茶因其芬芳香氣都有化肝解郁的效果。
二十四節(jié)氣都適合喝什么茶？
春風(fēng)送暖，一杯辛香舒肝郁
01
立春
關(guān)鍵詞：疏肝理氣
02
雨水
關(guān)鍵詞：調(diào)理脾胃
03
驚蟄
關(guān)鍵詞：全面排毒
04
春分
關(guān)鍵詞：平衡陰陽
05
清明
關(guān)鍵詞：舒肝柔肝
06
谷雨
關(guān)鍵詞：平肝祛濕
推薦茶品：小青柑
酷夏炎炎，一杯清涼降心火
07
立夏
關(guān)鍵詞：調(diào)養(yǎng)心胃
推薦茶品：玉露
08
小滿
關(guān)鍵詞：補(bǔ)血祛濕
推薦茶品：西湖龍井
09
芒種
關(guān)鍵詞：調(diào)養(yǎng)臟腑
推薦茶品：蘇州碧螺春
10
夏至
關(guān)鍵詞：安神養(yǎng)心
推薦茶品：安吉白茶
11
小暑
關(guān)鍵詞：清熱解暑
推薦茶品：六安瓜片
12
大暑
關(guān)鍵詞：除濕排濁
推薦茶品：太平猴魁
秋高氣爽，一杯溫潤祛肺燥
13
立秋
關(guān)鍵詞：斂陰潤燥
推薦茶品：鐵觀音
14
處暑
關(guān)鍵詞：滋陰潤肺
推薦茶品：菊花普洱
15
白露
關(guān)鍵詞：益氣化痰
推薦茶品：臺灣高山烏龍
16
秋分
關(guān)鍵詞：宣發(fā)肺氣
推薦茶品：鳳凰單叢
17
寒露
關(guān)鍵詞：養(yǎng)陰滋潤
推薦茶品：肉桂
18
霜降
關(guān)鍵詞：補(bǔ)血暖胃
推薦茶品：大紅袍
天寒地凍，一杯濃醇滋腎陽
19
立冬
關(guān)鍵詞：斂陰固陽
推薦茶品：玫瑰紅茶
20
小雪
關(guān)鍵詞：助陽益腎
推薦茶品：老白茶
21
大雪
關(guān)鍵詞：溫腎祛寒
推薦茶品：黑茶老磚
22
冬至
關(guān)鍵詞：固腎健脾
推薦茶品：祁門紅茶
23
小寒
關(guān)鍵詞：溫養(yǎng)陽氣
推薦茶品：滇紅（配牛奶更棒哦）
24
大寒
關(guān)鍵詞：驅(qū)寒益胃
總結(jié)：
春天：陽氣生發(fā)的時(shí)機(jī)
夏天：萬物生長的時(shí)機(jī)
秋天：收斂結(jié)果的時(shí)機(jī)
冬天：蟄伏閉藏的時(shí)機(jī)
如果可以一邊喝水一邊達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，何樂而不為呢？
（注：僅做參考，因人而異）
歷史文章
END
