干煸手撕包菜
食材用料：包菜，油，蒜，紅干椒，花椒，蒸豆豉魚，鹽
1.苞菜手撕成適口的片，沖洗干凈，控干水分。
2.調(diào)料很簡單，蒜橫切薄片，紅干椒切節(jié)。
3.大火熱油，放入苞菜片快速翻炒，炒至菜葉略為軟塌尚未出水。
4.盛出控去多余的油。
5.原鍋留少許底油，小火煸香紅椒節(jié)、花椒和蒜片。
6.放入控過油的苞菜翻勻。
7.加適量鹽調(diào)味，翻勻離火。
8.加少許蒸魚豉油翻炒均勻。
干煸帶魚
食材用料：帶魚，胡椒粉，干辣椒，鹽，蔥姜蒜，花椒，帶魚
1.帶魚切段，洗干凈后加入適量的鹽.料酒.胡椒粉腌制半小時
2.油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用
3.少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味
4.各種材料翻炒出味后倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
干煸土豆條
食材用料：土豆、蔥、姜、蒜
1.土豆去皮，洗凈切條。
2.芹菜去根，葉洗凈切段。
3.姜切片，蒜切末，米椒切絲。
4.熱鍋中放油(比平時炒菜多一倍)，下入土豆條煸炒(這個過程要中小火，并耐心把土豆條的水分炒出)
5.煸炒至無水分，表皮金黃，一層殼，土豆就熟了，盛出備用。
6.另起鍋，下底油至5成熱加花椒，蒜，姜，米椒爆香。
7.下入芹菜翻炒1分鐘
8.把土豆條下入鍋中，翻炒，加鹽，孜然，芝麻翻炒均勻即
干煸杏鮑菇食材用料：杏鮑菇，干紅椒，蔥姜蒜，胡椒粉，鹽，雞精，熟芝麻
1.杏鮑菇洗凈，撕成絲
2.鍋燒開熱水，放鮑菇絲焯水，撈出放涼水過涼，撈出擠出水分備用
3.辣椒切圈，蔥姜切絲
4.炒鍋燒熱到油，把包菇絲放入大火編炒，炒制包菇絲干爽 ，微微發(fā)焦黃。盛出備用
5.另起炒鍋到少許油，放干辣椒炒出香味，再放蔥姜絲
6.再放包菇絲翻炒均勻，放鹽，胡椒粉，雞精，芝麻翻炒均勻
干煸菜花食材用料：菜花，青椒，紅辣椒，油，鹽，胡椒粉，白糖，生抽，雞精，蒜
1.備菜花，折成小塊，再用刀去掉少許老皮。
2.折好的菜花用清水、加鹽泡15分鐘。
3.備好圖中食材。菜花、青椒、紅辣椒、蒜洗凈。
4.青椒、紅辣椒切小塊，蒜切片。
5.鍋里放適量油燒熱，加入青椒、紅辣椒、蒜片爆香。
6.倒入菜花翻炒。
7.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒斷生。
8.加入鹽、雞精炒勻。
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