俗話說，人與血管同壽，就說明血管的健康，關(guān)系到每個(gè)人的壽命長(zhǎng)短！很多人以為，只有到老了的時(shí)候，才用為我們的血管操心。

殊不知，血管斑塊變大，從30歲以后就加速了，再加上現(xiàn)代人活得越來越累、吃得越來越不健康、運(yùn)動(dòng)得越來越少，不知不覺中加速了血管的衰老和損壞。

隨著年紀(jì)的增大，血液中的垃圾，逐漸沉積到血液當(dāng)中，久而久之，血管會(huì)硬化老化，并且有一些脫落的斑塊，會(huì)形成血栓，像一個(gè)“不定時(shí)炸彈”堆積在我們身體里。

那么，又有什么辦法能消滅這個(gè)“不定時(shí)炸彈”呢？

北京中醫(yī)藥大學(xué)李志剛教授給大家推薦日常生活中大家常吃的一種家常菜：圓白菜，大家可千萬不要小瞧這幾毛錢一斤的圓白菜，它是一級(jí)血管的“清道夫”，經(jīng)常食用能清理血液垃圾。

▲北京中醫(yī)藥大學(xué)李志剛教授

圓白菜90%都是水分，滿滿水溶性維生素，一級(jí)血管的“清道夫”，斑塊最怕它！

圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水，這個(gè)水分和白開水不同的是： 圓白菜里面這種水分里面富含有水溶性維生素C。

圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

圓白菜是動(dòng)脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是一級(jí)血管的“清道夫”。

圓白菜最好用手撕，而不用刀切用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。

這樣，每個(gè)葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng)，炒出來才會(huì)軟硬適度，獲得最佳口感。

切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，防止各種營養(yǎng)素的流失！

清炒圓白菜

食材：圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個(gè)、蔥花少許。

做法：

1、手撕圓白菜備用。

2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。

3、倒入包菜翻炒，放入鹽調(diào)味即可。

1、調(diào)節(jié)血糖

對(duì)于患有糖尿病的人群可以每天適量食用圓白菜，因?yàn)樗械你t對(duì)于血糖的控制具有一定的作用。

2、消炎

圓白菜含有的植物殺菌素具有抑制細(xì)菌滋生的功效，從而起到殺菌、消炎的作用。

3、防衰老

富含維生素卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

4、提高肝功能

維生素U可以對(duì)人體蛋白質(zhì)的合成起到促進(jìn)作用，從而分解肝臟內(nèi)多余的脂肪，提高肝臟功能，而圓白菜中就含有這種維生素。

5、穩(wěn)定血壓

圓白菜中含有一種硫配糖體的物質(zhì)，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通暢，這樣對(duì)于血壓的穩(wěn)定起到促進(jìn)的作用。

6、養(yǎng)胃

中醫(yī)認(rèn)為，甘藍(lán)味甘、性平、無毒，入胃、腎二經(jīng)。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，其中維生素U對(duì)胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)作用。

圓白菜也被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率