春雷響，春茶迎來黃金采摘期
在佛山，有處神秘的老茶園
隱匿在連綿起伏的原野之中
300畝茶田郁郁蔥蔥 茶香四溢
（茶園能免費觀賞）
佛山對川茶園：鮮為人知的秘境
這處鮮為人知的秘境就在佛山高明，始建于1952年，至今已有60多年的歷史，是珠三角地區(qū)內少有的茶園。今年主要種植的茶葉品種為云南大葉、英九等。
那里300畝的茶園被青山湖泊環(huán)繞，放眼望去盡是青翠欲滴的茶樹，在春雨的滋潤下盡情地吐露著新綠，空氣中還飄揚著淡淡的茶香，甚是沁人心脾~
茶園的平均海拔為33.6米，地形以小山丘、臺地為主，擁有著獨特的種茶沃土——酸性紅土壤；得益于這一特殊土質，“對川紅茶”的口味比起其他地區(qū)所產(chǎn)紅茶更添了一味微甘。
采茶：當下谷雨采摘正當時
時至今日，這里還保留著原始農(nóng)耕時代的傳統(tǒng)風情。每逢谷雨前后，氣候溫暖濕潤，正是采茶、制茶的大好時機。因此，茶園內30多名的茶農(nóng)們，正忙得不可開交，都趕在谷雨前采摘最優(yōu)質的茶葉，以制作甘醇的“清明茶”。
戴上斗笠，背上竹筐，每位茶農(nóng)被分配一行，錯落有致地穿梭于茶園間，眼前之景十分熱鬧。
制茶：今年預計能制作春茶2000斤
采茶后，這里采用最傳統(tǒng)的方式制茶，以保留原汁原味。鮮茶葉，經(jīng)過萎調、揉捻、發(fā)酵、烘干四道工序后就可制成紅茶；如經(jīng)過殺青、揉捻、炒干，就是綠茶。但如果將炒換成烘干，綠茶就成了青茶。今年，茶園預計能產(chǎn)春茶成品2000斤。
品茶：對川清明茶更為清淡甘甜
漫步茶園，在半人高的茶樹中間穿拂，手中觸摸每片茶葉的脈絡，留有淡淡清香。隨手摘下一片嫩葉，放入口中細細咀嚼。這樣未經(jīng)加工的茶葉苦中帶甘，回味悠長，別有一番滋味。
茶園當下能采摘的清明茶，因春天萬物生發(fā)，雨霧朦朧，有清新的草木香氣，合起來味道更清淡甘甜。
親身體驗日漸式微的茶園之趣
更值得一提的是上世紀80年代，這里出產(chǎn)的茶葉曾遠銷港澳、東南亞地區(qū)。所產(chǎn)的攬紅條茶、紅碎茶、青茶、綠茶、綠香茶等，更因馥郁香醇、爽滑色濃，被茶客冠以“對川茶”之名，盛極一時，最高年生產(chǎn)量曾達50噸以上。
時移世易，如今的茶園規(guī)模雖已縮減。但對于佛山人而言，茶還是故鄉(xiāng)的濃，歷久彌香。老鐵們，快趁著大好春光，來這個綠茵茵的茶園中，跟著茶農(nóng)摘一葉新茶，品一縷茶香吧！
坐標：佛山市高明區(qū)對川茶園
地址：廣東省佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)四環(huán)路北350米（長腰崗）
自駕：直接搜索導航至“對川茶場”即可
門票：免費
周邊游：茶園附近的“大沙水庫鷺鳥天堂”也是不錯的游玩地。賞茶、采茶后，各位可去看鷺鳥齊飛喲~自駕的朋友直接導航“高明大沙水庫”即可
來源：佛山農(nóng)業(yè)
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